這款名為「Japan Cidre」的作品採用兩種100%於日本種植的蘋果，分別是有著紅色果肉的「Geneva」和酸味突出的「紅玉」。製作過程中並無加任何糖份或人工色素，紅色的酒液完全是來自「Geneva」的天然顏色。原先Nikka計劃限量推出700瓶，惟市場反應遠超預期，Nikka最終決定限量加推!

讓我們試喝一下……聞香是熟蘋果的味道。大口喝下，蘋果味天然清爽，味道偏酸，吞下後口腔仍留著絲絲蘋果餘香。官方建議以此酒配搭Pizza或炸物，蘋果的酸感能消除油膩感，令人胃口大開。

或許你會感到奇怪，以威士忌聞名的Nikka怎麼會出品Apple Cidre的呢? 話說威士忌需要長時間熟成方能裝瓶，因此余市蒸餾所設廠初年主要靠生產蘋果汁維持酒廠的經營。那段歷史替Nikka累積了很多釀造蘋果酒的經驗，因此Nikka出產的Apple Wine或Apple Brandy一直具品質保證!