酒米: 八反錦
酒精度: 14%
精米歩合: 50%

「亀泉酒造」已有長遠釀造的歷史，位於四國的高知縣土佐市，作品均以被稱為「萬年不枯」的泉水釀造，因此將銘柄命名為「亀泉」。除了令人驚豔的「CEL-24」之外，酒造亦十分善於利用本土的酵母，有時甚至用上兩種不同的酵母去釀造，融合並將酵母的長處最大限度地發揮，對酵母的了解和運用手法實為達人級數。

本酒款被譽為 薰 酒 界 第 一 ! 選用高知開發酵母CEL24釀製而成，突性是高香氣且低酒精度。作品於每季均會有所調整「酒度」和「酸度」，因此不同批次都有微秒分別。

以澎拜的花果香為主要賣點，生原酒入口帶有可口微碳酸，同時保留原有風味。甜潤可口的菠蘿及哈密瓜香再配上細緻的酒體，是一款連新手都會喜歡的酒款。入口口感滑順，後段酸度適中，層次感豐富。

配搭方面: 炸物、鍋物都可以配搭到