擁有著將柚子直接發酵的技術，只因造酒的正是日本歷史最悠久的葡萄莊園 ─ 丸木酒莊。酒莊的創始人名為土屋達典，他早於1877年已隻身前往法國學習釀酒技術，是首位到法國學藝的日本人，1891年於山梨縣成立了丸木酒莊。經過百年的發展，丸木酒莊至今於北海道、長野及山梨縣已共擁有超過120公頃的葡萄莊園。

丸木酒莊這款「柚子 Wine」的一大特點是其於釀製過程中將柚子果皮連帶果肉一同發酵，以提取果皮中的單寧去豐富作品的味道。聽起來十分吸引，就讓我試過究竟!

酒色是玉泉忌廉般的淺綠色。香氣是簡單但清新天然的柚子、柑橘香氣。入口清爽，是滿滿柚子的果甜味，酸度很低。結尾帶柚子皮的微苦味和單寧的收斂感，為作品增添了幾分層次，易飲美味，行文至此已不知不覺喝掉了大半瓶，非常適合大批朋友輕鬆聚餐享用。

如果你是「柚子控」，或者你是在尋找一瓶「合家歡」的聚餐酒，這款只有8度酒精的「柚子 Wine」均是極佳的選擇。