酒米：香子
酒精度：13%
精米步合：非公開

花之香的「產土」為近年人氣急升的清酒品牌。此品牌在2022年才推出，短短3年間已在Saketime上搶佔日本九州地區第一名，日本全國排名第七位，相當誇張。而更引人入勝的是，甚多飲家評價花之香「產土」為新政 Colors 產土系列的替代版本。這次介紹的「香子」更是花之香的頂尖作品，萬勿錯過！

這酒的靈魂來自熊本縣的古代米種「肥後香子」。「香子」曾一度絕跡，酒藏從僅存的40顆稻穀中，重新培育而令其復活！熊本縣的香子一直以來都以品質優良而聞名，歷史上都是用來進貢皇室的高級品。現時「香子」只有花之香一間酒造能夠使用到，十分巴閉。立即來試試吧！

開瓶，立即香氣四溢，有彷彿新鮮採摘的甜瓜、梨子和青蘋果香氣撲鼻而來。入口酒質極其輕盈，有著平衡的甘甜與酸度，當中還夾雜優雅白花與草本清香。酒質細緻同時兼具活潑的微碳酸。隨着酒液溫度微微回升，釋放出更多米香及杉木香氣，整體層次分明、立體感十足！

酒瓶背標印上「六農釀」圖騰，代表它通過了六項近乎苛刻的生態指標︰堅持用上菊池川流域產米，以無農藥、無化肥的「自然農法」耕作，並採用熊本9號酵母與古法「木桶生酛」釀造，完全不假手於現代化學。

「產土」誕生至今，每年出產的數量非常有限。有些作品在日本更設有每人限購數量，可以說是一酒難求。靚酒標並且美味，大家都不妨入手試一試其魅力。