酒米：山田錦
酒精度：15%
精米步合：35%

此作是今西酒造為向 高橋活日命 先生致意而釀造的最高等級作品，使用三輪山地下水，以及在同一水脈中生長的最高等級山田錦，精磨至35%釀造而成，帶有水蜜桃一樣柔和的水果香味，甜美而多汁的酸度來得十分美味優雅，是以獻給釀造之神 高橋活日命 先生而釀造的完美作品。

銘柄「みむろ杉」是位於奈良縣三輪市的「今西酒造株式會社」釀造的其中一個系列。三輪市是傳說中「酒神居住之地！」，也是盛產美酒的地方，而「今西酒造」則是該市現僅存的唯一酒造，創業於1660年、已有350年以上的歷史。限定系列「みむろ杉 ‐ろまんシリーズ」清爽甜美的味道更吸引了不少酒迷，絕對值得一試！