酒米：非公開
酒精度：13%
精米步合：50%

長期在日本岩手縣清酒排名第一的「赤武」，所推出的唯一一款秋酒，就是這支「琥珀」。琥珀寶石形體通透，又有著如蜜糖般的金黃色，既訴說了秋天的色彩，又說明了此酒的味道 – 通透輕快，卻不經意地給你一點甜香。此秋酒近幾年都是各路飲家配餐的常備佳作，快來試試吧！

酒液倒入杯中，立刻洶湧出白花蜜般的甜美香氣，夾雜了熟果的豐盈感覺。入口時嚐到蜜糖般的清甜，另有青提的輕盈果感，以及微量的乳酪香氣滑過。酒體圓潤柔和，後段有輕盈的葡萄柚、檸檬酸度，令人食慾大增。酒精度特意調為13度，基本上不帶任何酒精刺激，極為輕鬆易飲。

與很多歷史悠久的酒造不同，赤武這品牌至今只有10年歷史，屬於非常年輕的一間酒造。並且更震驚的是其杜氏古館龍之介現時只有32歲，即是當年開始營運赤武時只有22歲，是日本史上最年輕的首席釀酒師。

2011年3.11日本大地震中，海嘯把古館家族的酒造催毀。及後在岩手縣政府協助下，於2013年建成了新的酒造，繼續釀製其家族品牌 -「濱娘」清酒。其時，年僅22歲的龍之介在父親的鼓勵下，在2014年創立了「赤武」這個品牌，原意是與濱娘互補，擴大酒造的影響力。誰知，僅用了3年時間，龍之介所釀的「赤武」清酒即奪得了全國新酒評鑑會的金賞，及後就是歷年制霸岩手縣清酒榜的歷史了。

如果你搵緊一款不會過甜同時又可以搭餐的清酒，絕對不能錯過這款「赤武 琥珀」了。