作品的策劃者「葵屋」位於島根縣匹見町 (Hikimi)，匹見町有96%的地區都被山林所覆蓋，自古以來的林木業都非常發達。「葵屋」被偏佈於森林中的黑文字香氣吸引，經一番研發後，於麥燒酎中加入了於匹見町生長的黑文字和檜木，打造出全日本第一款 (亦是唯一一款) 以黑文字為原材料蒸餾的燒酎。

開瓶試飲。聞香是令人心情非常平靜的草本香氣，背後隱約可以找到基酒的麥甜香，酒精感很低，聞香令人非常舒服。入口是輕輕的麥香和木質調的草木味道，餘韻繼續延續著帶點清涼感的草木氣息，這大概是雨後森林的感覺?

此作品最出彩的地方，是其跟炸物等油脂類食物的契合度。以唐揚炸雞作實測，幾塊炸雞後，口中難免出現幾分肥膩的油脂感覺，但當再喝一口黑文字燒酎，其清爽的草木味道完全將油膩的感覺清洗殆盡，結韻的寧神香氣甚至讓人有種天然的健康感覺。一口肉，一口酒，感覺Guilty No More

作品的正名叫「Hikimi Molisch」。「Hikimi」指的是匹見町。「Molisch」則是日本人的自創詞，意指「Moreish」，即「令人吃個不停」的意思。的確，當此酒跟炸物搭配在一起的時候，實在令人想停也停不下來……