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日本東北部最西邊的山形縣的清酒輸出量為東北地區第一，此地區釀製的清酒多以釀造果香和純淨味道為主要目標。縣內的酒造均有相當實力，其中的高木酒造（十四代）、出羽櫻酒造（出羽櫻）、冨士酒造（榮光富士）於業界中更是享負盛名。
