酒米：改良信交
酒精度：17%
精米步合：30%

龜之井的くどき上手系列，雖然睇名很難理解其酒特性，但此系列在飲家圈子非常有名氣。出名在於「上手」在山形縣清酒的排名，長期只是僅次十四代。今次介紹的酒款用上了極難裁培，一般係新政先敢用的「改良信交」酒米，再將酒米精磨至30%，並以17%的高度數裝瓶。少見的配置，划算的價錢，立即來試試吧！

此酒聞香有十分澎湃及熟透的蜜瓜果香，近似蜂蜜的甜美香氣，聯想到酒液是甜美豐厚。入口時，酒質絲滑，甜度卻比聞香時減弱了一半。中段有柔和的米香，簡潔俐落，結尾會殘留些許酒精辛口感。比較起市面上帶吟釀香、甜美系清酒，此酒更具透明感並且完全無雜味。於暑熱，或者配搭濃味食品時飲用更為合適！

龜之井創立於1875年，藏內絶大部份產品皆以大吟釀級別出品，平均的精米步合率是46%！這個標準實在是行業頂尖數字！其清酒品牌「くどき上手」，可譯為「口說上手」。這典故來自日本戰國時代，形容當時的將軍不用武力，只靠把口就可以說服民眾，可以說是日本版的「精人出口，笨人出手」。

想試試難得一見的改良信交酒米，或者單純想找一款有果香但甜度低的清酒，就要試試這款低精米度的龜之井清酒。