開瓶倒酒，混濁的奶白色酒液倒入酒杯時，立即聞到濃郁酸奶氣息，聞香時酸感頗為明顯，有著點點荔枝香。入口時十足十乳酸飲品Calpis (可爾必斯)的感覺，甜度中等偏高。酒質看起來濁身，口感卻非常綿滑爽口。後段的檸檬酸漸漸滲出，6%酒精度亦令酒感絕不顯眼，讓人忍不住一口接一口喝下，極為激發食慾！整體非常易入口，配搭烤雞為首選，但串燒，或其他肉類都絶對岩用。

川鶴Cloudy Sake之所以跟烤雞料理能成為絕配，全因為釀造時添加了產生大量檸檬酸的白麴。麴菌的添加量比正常清酒釀造多出3倍，因此能炮製出加倍濃厚的甜酸度，喝起來就是有米飯甜度的乳酪飲品。川鶴酒造由1891年開始釀酒至今，近年的風格全都偏向入口濃郁、卻有酸爽餘韻，是一個很有特色的香川縣清酒品牌。

飲過此酒後，內心對肉類料理的渴求會不停地被激發，真是相當有魔力！