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被譽為造酒之神的日本傳奇杜氏(釀酒職人)農口尚彥,是吟釀酒風潮與 復活山廢釀酒法的最大推手,曾釀出多支金賞銘柄,獲厚生勞働省指定釀 酒界最高榮譽「當代名工」。農口尚彥歷經兩度退休後,2017年因無法忘懷釀酒而再度復出,當時以84歲高齡再度挑戰釀酒,在石川縣成立了創新形式的酒藏「農口尚彦研究所」,希望將畢生所學傳承給年輕一輩,以及突破自己並釀製出人生最後的巔峰作品。