風之森 ALPHA TYPE-2 純米大吟釀 無濾過生原酒

風之森 ALPHA TYPE-2 純米大吟釀 無濾過生原酒

風之森 ALPHA TYPE-2 純米大吟釀 無濾過生原酒

容量
定價 MOP$442.00
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  • 快將售罄 - 最後2件
  • 製造年月:24年2月

酒米:秋津穂
酒精度:16%
精米步合:22%

運費為50元,全單滿800元可享免郵送貨。顧客另外亦可選擇特快即日送貨或於荔枝角門市自取。(見詳情)

顧客可使用信用卡 (Visa / Master / AE)、PayMe、FPS以銀行轉帳付款。(見詳情)

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奈良之美,風靡五官的清爽新酒

「風之森」於 1998 年創立,志在讓當地人享受到當地大米釀造的新鮮清酒。酒名源自奈良御所市內的地名-風の森峠。該處周圍綠樹成蔭,山口一年四季都有宜人的微風吹過。「風の森」色澤通常呈透明的檸檬黃,帶碳酸口感。 口感清爽。 酒造希望大眾在飲用時,五官都可以享受「風の森」的特色。

悠久傳統與現代創新的味覺體驗

釀造「風之森」的「油長酒造」,位於奈良縣的御所市,於1719年創立,擁有超過300年歷史。當中代表「鷹長」以奈良酒傳統的製法釀造而成,為傳統的「奈良酒」代表。另一個品牌「風之森」則揉合了現代的科學技術。為釀造出一個嶄新系列﹐酒造專注採用奈良的當地酒米包括「秋津穗」以及「露葉風」,再配上縣內金剛葛城山系的超硬積地下水(250mg/L)釀造清酒,展示出輪廓鮮明,清涼銳利的風格。

獨特發酵,獨具韻味

酵母的種類是決定清酒特性的關鍵因素之一,風之森使用自家研制的「7號酵母」,在長期低溫發酵條件下,形成多種香氣的複雜香氣,造就了風之森的果香酸味和獨特香氣。「風の森」多款酒名的名字裡都含有一組3位數字,如「507」這個數字,「50」是指精米步合50%,「7」是指選用七號酵母。其後研發的ALPHA系列-ALPHA 1到ALPHA 8,於2022年起全面用上菩提酛釀造,此系列更是超越傳統框架,以獨特技術發掘清酒更多潛能。
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