風之森 愛山 807 純米 無濾過生原酒

風之森 愛山 807 純米 無濾過生原酒
風之森 愛山 807 純米 無濾過生原酒
風之森 愛山 807 純米 無濾過生原酒
風之森 愛山 807 純米 無濾過生原酒
風之森 愛山 807 純米 無濾過生原酒

風之森 愛山 807 純米 無濾過生原酒

容量
定價 MOP$221.00
/
  • 有現貨
  • 特別用上超硬水釀造,口感清爽銳利
  • 聞香帶點乳酸及青提的香氣
  • 微碳酸的口感夾著青提微甜及酸度散出
  • 清爽之餘,亦保留一點水果甜潤感
  • 一支夏天必然會想起的經典酒款

酒米:愛山
酒精度:17%
精米步合:80%

這是一支夏天必然會想起的經典酒款,無他,入口就好似食冰條咁涼到入心,無論去海灘,遊船河Party,甚至在戶外暴曬完,都會想立即暢飲幾杯。爽快的感覺來自於此酒用上的超硬水,水中的礦物含量合計達250mg/L,遠遠超出大家公認水很硬的歐美食水的120-180mg/L。超硬水的酒質有著輪廓鮮明,清涼銳利的優點,但亦由於含礦物太多,味道很難控制。風之森在此酒用上了愛山酒米,進一步令此酒在清爽之餘,亦保留一點水果甜潤感,是非常適合解渴的夏天之味!
開蓋時充盈的碳酸帶來「啵」的一聲,令人很醒神!此酒聞香時帶點乳酸及青提的香氣,入口第一下在舌頭的觸感,已覺得個性十足,很硬朗很爽快,加上中度碳酸感的刺激,更加強了清爽度。中段的青提微甜及酸度在一層透明感中散出,爽快得黎帶點果味。如絲硬朗的酒質但尾段的酒感卻很是温柔,極為爽口暢快又易飲的一支清酒。
釀造風之森的油長酒造位於奈良縣,創立於1719年。超過300年的老字號,在清酒界無人不識,亦是很多客人希望試到的品牌。但有時看見風之森此系列的807/657/507 等數字,好似暗號咁,實在令人不敢嘗試。其實這組暗號的拆解很易理解,以807為例,80說的是80%精米步合,7就採用了風之森特有的7號酵母。
以為80%精米就一定是「不好喝」的話,那就更要試試這款愛山807帶給你的驚喜了。

運費為50元,全單滿800元可享免郵送貨。顧客另外亦可選擇特快即日送貨或於荔枝角門市自取。(見詳情)

顧客可使用信用卡 (Visa / Master / AE)、PayMe、FPS以銀行轉帳付款。(見詳情)

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奈良之美,風靡五官的清爽新酒

「風之森」於 1998 年創立,志在讓當地人享受到當地大米釀造的新鮮清酒。酒名源自奈良御所市內的地名-風の森峠。該處周圍綠樹成蔭,山口一年四季都有宜人的微風吹過。「風の森」色澤通常呈透明的檸檬黃,帶碳酸口感。 口感清爽。 酒造希望大眾在飲用時,五官都可以享受「風の森」的特色。

悠久傳統與現代創新的味覺體驗

釀造「風之森」的「油長酒造」,位於奈良縣的御所市,於1719年創立,擁有超過300年歷史。當中代表「鷹長」以奈良酒傳統的製法釀造而成,為傳統的「奈良酒」代表。另一個品牌「風之森」則揉合了現代的科學技術。為釀造出一個嶄新系列﹐酒造專注採用奈良的當地酒米包括「秋津穗」以及「露葉風」,再配上縣內金剛葛城山系的超硬積地下水(250mg/L)釀造清酒,展示出輪廓鮮明,清涼銳利的風格。

獨特發酵,獨具韻味

酵母的種類是決定清酒特性的關鍵因素之一,風之森使用自家研制的「7號酵母」,在長期低溫發酵條件下,形成多種香氣的複雜香氣,造就了風之森的果香酸味和獨特香氣。「風の森」多款酒名的名字裡都含有一組3位數字,如「507」這個數字,「50」是指精米步合50%,「7」是指選用七號酵母。其後研發的ALPHA系列-ALPHA 1到ALPHA 8,於2022年起全面用上菩提酛釀造,此系列更是超越傳統框架,以獨特技術發掘清酒更多潛能。
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