此酒是以京都生產，但品種來自格魯吉亞的Saperavi葡萄釀製。未聽過Saperavi？她是格魯吉亞最主要的釀酒葡萄，有個漂亮的中文譯名晚紅蜜。Saperavi能釀出極深紅，而且Robust and solid的紅酒。格魯格亞近年紅白酒的全球出口數字一直在急速增長，而Saperavi 佔其全國葡萄產量七成，側面反映出此葡萄在市場的受歡迎程度一直在上升趨勢。