容量: 720ml
酒精度: 25%

看見「幻」這個字，可能你會想這不過是一個誇張的宣傳技倆。事實卻非如此，如果你Google一下「幻の麦焼酎」這幾個字，就會發現日本能配得上這個稱號的就只有兩款酒。第一款是已廣為香港人認識的「百年の孤獨」，第二款就是這款於香港仍然缺乏知名度的「兼八」。

制作「兼八」的四ッ谷酒造的第五代傳人 - 四ッ谷岳昭大學畢業後，於Panasonic工作了7年後方回鄉繼承祖業。他回歸後立即發現燒酎界的一個大問題，就是各大品牌的味道都相當「跟大隊」，大家都在不斷複製已被市場証實的「成功方程式」，結果卻是所有產品都缺乏個性。

岳昭決定從原材料開始著手改變。他選擇以用作製作麥茶的「祼麥」，作為新燒酎的原材料。「祼麥」一直都沒被使用為釀酒，因為其澱粉少，礦物質又太多，發酵的難度很高。經過長時間Trial and Error，岳昭終於在2001年完成了「兼八」，迅即一炮而紅。

「兼八」的味道未必能討得每個人的歡心，但如果將其混進十款不同的麥燒酎之中，要盲飲分辦的話，我相信大部份人都能區分出「兼八」，它就是如此的特別。香味帶極濃的麥味，烤焙感，爆谷般的印象非常強烈，進口中後幾乎沒有酒精感，就像在喝超濃厚的麥茶一樣，吞下後喉頭一直殘留著烘焙麥茶的苦感……令人精神滿足，好酒!