花之香 產土 山田錦 二農釀 生酒
花之香 產土 山田錦 二農釀 生酒
定價MOP$37100
MOP$371.00
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- 體現熊本地酒的全新風潮-產土
- 清爽碳酸感,淡雅花果香氣為主
- 加上新派的天然生酛乳酸感,餘韻有木香
- 濃郁而有通透感,13%低酒精度
- 合適作為餐前酒或派對用乾杯酒
酒米:山田錦
酒精度:13%
精米步合:非公開
「產土」是一個由2022年(令和一年)才開始的全新系列,出廠自熊本縣和美町山區的小型清酒酒造「花之香酒造」。「產土」二字自古以來就存在於日本,意思是出生的土地以及土地的神靈。對於花之香酒造來說,「產土」是指發揮釀造地的氣候、土壤的獨特性和可能性,注入釀造清酒的哲學,以感恩之心來釀造出最好的清酒。
自2015年起,酒造與菊池川流域和水地區的數十戶農家合作開始栽培酒米。如今水町農地已佔地約12%面積,於是花之香酒造能夠在擁有2000年水稻栽培歷史的菊池川流域和水地區栽培出無農藥添加的山田錦,亦是本系列賣點之一。
酒標上圖騰看來非常吸引,由古波斯的佩斯利(Paisley)旋渦腰果花紋組成,產土的英文「Ubusuna」就是熨金銅色的文字嵌在圖案中。 「二農釀」意指釀造時必須達到2項產土之規定,「菊池川流域+生酛」。本酒款使用熊本縣菊池川流域出產的山田錦,精米步合屬非公開資料,而熊本9號酵母有獨特甘甜果味香氣,加上全量生酛釀造(天然造酒母之方法),酒精度調整至13%之低,造出熊本縣地酒的新風格。
開蓋時有生酒噴氣聲,非常新鮮。聞香時帶有優雅而淡淡花果香,入口感受到細緻氣泡感,帶有甜美的白花、淡雅甜感,後來帶柑橘水果酸度,酒體比較濃郁而有通透感,天然乳酸感更為果甜感添上多一個層次,再來後段餘韻有淡淡木質調香氣。如果你喜歡傳統和自然的釀造方式,這是你的絕佳選擇。
除了合適作為餐前酒,或用以配搭海產類刺身、前菜沙律都OK,亦可作為輕鬆的派對用乾杯酒,輕鬆酸爽又不太大負擔。
運費為50元,全單滿800元可享免郵送貨。顧客另外亦可選擇特快即日送貨或於荔枝角門市自取。(見詳情)
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