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位於本州中部的中央高地上，是日本八個內陸縣份之一。長野縣因為得天獨厚的天然環境，造就了豐盛優質的產品，位於長野縣的佐久市更是著名的日本酒產地。長野非常類似北方的新潟，有著釀造超順口清酒的高名望，釀造的清酒細膩複雜，果味濃郁。長野有大約 100 間釀酒廠，利用本地絕佳的氣候和水，出產「真澄」和「信州亀齢」等的頂級品牌。
