新政 Colors系列 生成 Ecru NV

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定價 MOP$907.00
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  • 新政具代表性COLORS系列, 此為混釀酒米版本
  • 以生酛釀酒,木桶仕入,溫和木桶香氣
  • 入口帶低調果香,有淡雅乳酸感襯托
  • 甘酸感明顯的酒款,也適合作熟成之產品

酒米:秋田酒小町
酒精度:12%(原酒)
精米步合:65%

生成エクリュ(Ecru)屬於新政的Colors系列,生成是指淡淡灰灰黃黃的顏色,就如酒標一樣。這個系列是以品味各種秋田產酒米的個性,以單一酒米並經火入固定酒質為發想而醸造的清酒。酒質清洌、輕微的氣泡感、水潤清新的甜酸果香,帶來既涼快又清爽的感覺。雖然酒蔵定位為純米,但使用原料及酒質實已達吟醸級數了。

而生酛是目前釀造酒母最古老的方式,他必須耗費四周的時間產生酒母,並且需要藏人站在小木桶的周圍,使用「櫂」將蒸米,米麹和水混的液體攪拌,順利完成酵母的完成。由於耗費過多的人力,因此目前只有僅少數的酒造堅持此釀酒方式。

今次嘅「生成 NV」將2024年收穫嘅秋田酒小町混合2025年嘅新一齊釀造,喺釀造手法上亦有調整,而且亦係今年釀造嘅大方向:生酛酒母量倍增,味道比2024釀造年度更豐厚同多左甜潤感。

顧客可使用信用卡 (Visa / Master / AE)、PayMe、FPS以銀行轉帳付款。(見詳情)

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