大七 生酛梅酒

大七 生酛梅酒
大七 生酛梅酒
大七 生酛梅酒
大七 生酛梅酒
大七 生酛梅酒

大七 生酛梅酒

定價 MOP$305.00
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  • 有現貨
  • 以自家純米清酒作酒底釀製
  • 香氣是梅子的幽香
  • 酒體柔潤,口感清爽
  • 入口有米香及梅酸味

容量: 720ml
酒精度: 12%

大七是清酒界中的超級名門,其以自家純米清酒作酒底釀製的梅酒亦經常獲酒友激讚。想當年初飲這支大七梅酒時,在心底不禁尖叫了一下︰「世間竟然有咁樣既梅酒!」雖然井底之蛙之極,但大七梅酒帶給筆者的驚喜與感動,實在深刻,亦一直很想分享給各位酒友。

這支酒名為梅酒,聞香時也是有梅子的幽香飄出,一入口,卻有著明顯的清酒風味,酒體柔潤而細膩,米香淡雅地溢出。有一瞬間腦袋轉不過來在喝甚麼,其時梅酸味才施施然地出現,清爽地在口腔滑過,乾淨俐落。嚥下後滿口清酒香及梅香,唯一的想法就是再喝一口。適逢盛夏,冰凍而醒神的一杯梅酒,誰能抗拒!?

因為一支酒,而對一家酒造肅然起敬,這是其中一款。除了因為大七酒造堅持傳統而極高成本的生酛方式釀製清酒,她在清酒x梅酒的推陳出新,似乎完全沒有被260年的釀製歷史包袱所阻礙。

未嚐過大七的朋友,或許以這支味道清爽醒神的梅酒作為起點認識這家傳奇酒廠,也是一個好選擇!

運費為50元,全單滿800元可享免郵送貨。顧客另外亦可選擇特快即日送貨或於荔枝角門市自取。(見詳情)

顧客可使用信用卡 (Visa / Master / AE)、PayMe、FPS以銀行轉帳付款。(見詳情)

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大七酒造 - 日本酒界中令人肅然起敬的名字

大七從江戶時代便開始釀製酒品,至今已有超過兩百年歷史。其出品的妙花蘭曲、箕輪門、龜鏡,甚至是大七極上品梅酒,都是燴灸人口的經典作品,追隨者眾,甚至是很多飲家心中至愛。
除了出品的質素奇高,大七至今仍然堅持以「生酛」方式釀造清酒。生酛是釀造清酒最古老的方式,蔵人(釀酒人)硬生生以木槳來將蒸米,米麹和水混合攪拌,非常耗費人力及時間。在各酒廠都轉為以科技方式速釀清酒的時候,大七仍堅持生酛方式,非常受人尊重。
大七另一個特別的地方是其獨門的研磨酒米技術-「超扁平研磨技術」。此技術會將酒米打磨至「瓜子型」而非圓球形,最大程度的去除酒米的雜質。按箕輪門為例,官方指其超扁平精米步合50%,就等於日常精米步合34%的細滑。經典的酒造,見到其出品都可一試!
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