大七 箕輪門 純米大吟釀

大七 箕輪門 純米大吟釀
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大七 箕輪門 純米大吟釀
大七 箕輪門 純米大吟釀
大七 箕輪門 純米大吟釀

大七 箕輪門 純米大吟釀

容量
定價 MOP$410.00
/
  • 有現貨
  • 製造年月:24年2月
  • 經典酒款,加上超相宜價錢,還要猶豫?
  • 法國權威酒評盛讚質素能跟頂級白酒媲美
  • 香味是米香,帶點蘋果的清爽
  • 酒體極為圓潤,入口是絲滑的米甜味
  • 曾連續三屆奪得日本地酒大show大獎

酒米: 山田錦
酒精度: 16%
精米步合: 50% (超扁平精米)

「大七」,於清酒界中令人肅然起敬的名字。今次介紹的作品,是大七酒造最經典的作品 ─ 箕輪門。此品在2009-2011年曾連續三屆奪得日本地酒大show 的最高榮譽白金獎,三次獲獎使其進入名酒殿堂而不能再參賽。之後走出日本,於法國權威酒評La Revue du vin de France獲盛讚其質素能跟頂級白酒媲美。有無咁正? 等我們立即試試!

倒酒入杯,米香滲出,帶點蘋果的清爽,香味雅緻收歛。入口的酒體極為圓潤,Creamy 會是較好的形容詞,温柔的米甜味如奶油般滑過舌頭,細滑的酒質表現出如白酒的優雅,酸度適中,嚥下後竟然有一點點水牛芝士般的香味緩慢溢出!難怪是支人見人讚的酒!此清酒很適合用作配搭西餐之用,芝士、鴨肉、生蠔或甲殼類海鮮例如龍蝦、螃蟹等都能與之產生良好化學反應。

大七清酒的精米步合數字後面,都會括號寫上「超扁平精米步合」。怎樣理解?超扁平研磨技術是大七酒造獨門的研磨酒米技術,將酒米打磨至「瓜子型」而非圓球形,最大程度的去除酒米的雜質。按箕輪門為例,官方指其超扁平精米步合50%,就等於日常的精米步合34%! 難怪酒質如此細膩!

經典酒款,加上超相宜價錢,還有猶豫的理由嗎?

運費為50元,全單滿800元可享免郵送貨。顧客另外亦可選擇特快即日送貨或於荔枝角門市自取。(見詳情)

顧客可使用信用卡 (Visa / Master / AE)、PayMe、FPS以銀行轉帳付款。(見詳情)

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大七酒造 - 日本酒界中令人肅然起敬的名字

大七從江戶時代便開始釀製酒品,至今已有超過兩百年歷史。其出品的妙花蘭曲、箕輪門、龜鏡,甚至是大七極上品梅酒,都是燴灸人口的經典作品,追隨者眾,甚至是很多飲家心中至愛。
除了出品的質素奇高,大七至今仍然堅持以「生酛」方式釀造清酒。生酛是釀造清酒最古老的方式,蔵人(釀酒人)硬生生以木槳來將蒸米,米麹和水混合攪拌,非常耗費人力及時間。在各酒廠都轉為以科技方式速釀清酒的時候,大七仍堅持生酛方式,非常受人尊重。
大七另一個特別的地方是其獨門的研磨酒米技術-「超扁平研磨技術」。此技術會將酒米打磨至「瓜子型」而非圓球形,最大程度的去除酒米的雜質。按箕輪門為例,官方指其超扁平精米步合50%,就等於日常精米步合34%的細滑。經典的酒造,見到其出品都可一試!
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