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酒米:山形縣產美山錦酒精度:16-17%精米步合:11%
「龜之井酒造」之前曾挑戰把酒米的精米步合從33%精磨至22%,再破格的挑戰精米步合11%,經過120小時9天左右的時間,把25%精米步合的心白磨剩11%的癲瘋作品,可以感受到優雅通透的吟釀香氣之餘,酒體有著非常纖細的口感,達成完美平衡。
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