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由山形縣知名銘柄「十四代」的高木酒造社長足足花了18年時間培育出來獨有的酒米品種，有機會釀出果香濃郁，酒體感覺較柔和輕快的清酒。其父系為美山錦，母系為山酒4號。酒未來所釀的日本酒會擁有較纖細的香氣與些微的酸度。相對於龍之落子的爽快甜美，酒未來所呈現出來的感覺會更加柔和甘美，並不帶澀味。
