獺祭 三割九分 純米大吟釀 槽場汲み 無濾過生酒

獺祭 三割九分 純米大吟釀 槽場汲み 無濾過生酒

獺祭 三割九分 純米大吟釀 槽場汲み 無濾過生酒

容量
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  • In stock, ready to ship
  • 三割九分的直汲版本 保留極致新鮮風味
  • 酒米之王山田錦釀造 無濾過生酒款式
  • 豐富水果之吟釀香氣 也帶重米旨香氣
  • 酒體中會感受到明顯微碳酸汽泡感
  • 建議冷飲 適合配搭海鮮、火鍋等料理
酒米：山田錦
酒精度：16%
精米步合：39%

本酒款屬於酒藏其中一款特別酒款，只在每年10月跟3月限量生產。跟三割九分的純米大吟釀做法大致相近，當中不同的就是後置作業上有點差別。

「槽場汲み」意思指在酒液發酵完成後，初搾(上槽:酒液酒粨分離的過程)新酒後直接裝瓶，這樣可以保留新鮮美味。 「無濾過生酒」是指完成上槽後，卻省略了碳濾過的一個步驟，主要目是保留原有風味。另外不做任何加熱殺菌加工步驟，味道上會感受到明顯汽泡感。

聞香時淡淡的吟釀香氣使人回想起新鮮水果如蜜瓜、白桃的完熟水果，味道以甘口為主，入口能感受清爽米香、再帶上生酒的微氣泡，整體感覺飽滿、清新細膩。

建議用高腳酒杯冷飲享用，適合配搭海鮮、刺身、串燒、火鍋等料理一同享用。

運費為50元，全單滿800元可享免郵送貨。顧客另外亦可選擇特快即日送貨或於荔枝角門市自取。(見詳情)

顧客可使用信用卡 (Visa / Master / AE)、PayMe、FPS以銀行轉帳付款。(見詳情)

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創夢新時代
傳承自江戶匠心

「獺祭」為山口縣旭酒造生產的優質清酒品牌。旭酒造創建於 1770 年江戶時代，位於山口縣周東町（現為岩國市）獺越深山中。 旭酒造取地方獺越的「獺」字，以「河獺將捕獲的魚貝排在岸上，猶如祭典一般」之景，把酒取名為「獺祭」。酒造以「釀酒是創造夢想。 開拓日本酒新時代」精神，不限於傳統制法，力求革新造出更優良的清酒。

領軍創新，走向全球

旭酒造最初以釀造普通清酒「朝日富士」為主，直至1984 年第三任社長櫻井博志接手後，便全面優化釀酒技術與質素;安裝完善的空調系統，常年保持在 攝氏5 度，實行當時業界罕見的「四季釀造」;同時，開發了只做純米大吟釀，僅使用日本酒米之王「山田錦」 的「獺祭」系列並由2004 年開始將「獺祭」系列出口到世界各地。

深獲世界領袖
外交場合推崇

「獺祭」的香氣華麗豐饒，味道似完熟哈蜜瓜、蜂蜜般的甜味，果香優雅。 經常被日本政府挑選為國宴酒，招待來自世界各國的貴賓。 安倍晉三在擔任首相期間，曾向俄羅斯總統普京和時任美國總統歐巴馬贈送了獺祭。 2023年4月，G7外長會議在日本長野縣輕井澤舉行，外務大臣林芳正亦在晚宴上為外長提供了獺祭，以推廣日本飲食文化。

全球銷售頂尖
屢獲國際獎項

獺祭在本地及全球都獲得了成功，2022年銷售額為 165 億日元，不愧為日本第一清酒！系列中的「獺祭 二割三分 純米大吟釀」，連續3年在 International Wine Challenge 中獲得金賞受賞！國外亦受賞無數，不但在 Monde Selection（歐洲最負盛名的食品競賽）上榮獲 「最高金賞」、於美國洛杉磯國際葡萄酒與烈酒大賽金獎，還與米芝蓮世界名廚喬爾，侯布雄（Joel Robuchon）在巴黎合作開立「DASSAI par JOEL ROBUCHON」。 為配合國際化的發展，旭酒造於2022年於美國設廠，成立名為Dassai Blue 的新品牌，亦計劃逐步從進口日本大米過渡到於美國種植米王山田錦。

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