州崎蒸餾所

州崎蒸餾所隸屬於創立於1846年的「新里酒造」，是沖繩歷史最悠久的泡盛酒廠，並於2020年正式跨足威士忌的釀造領域。

酒廠最大的特色，在於善用沖繩亞熱帶高溫多濕的氣候。當地每年高達10%的Angel's Share，使他們被稱為「全日本最受天使眷顧的酒廠」。酒液快速揮發，大幅加速了威士忌的熟成過程，讓原酒在短時間內就能展現濃郁的木桶風味。在製程工藝上，他們堅持長達144小時（約6至7天）的極致發酵時間，並引進義大利訂製的銅製蒸餾器來精煉酒液。

其核心代表作「琉歌」單一麥芽威士忌，透過雪莉桶、波本桶、西班牙橡木桶以及別具在地特色的「泡盛桶」交替淬鍊，即使只有短短的三年熟成，依然能呈現出深邃色澤及豐富味道，詮釋出南國威士忌的迷人魅力。