容量： 500ml
酒精度：14%

意大利有一款名為「Limoncello」的國民級檸檬甜酒，充滿檸檬皮香氣之餘，卻沒有檸檬的酸及果皮的苦澀，非常適合作為餐後酒解膩。受「Limoncello」的啟發，瀨戶內海上一家名為「Jam’s Garden」的果醬店，研究了具「Limoncello」特色，又適合東方口味的柚子酒。

「Limoncello」之所以有澎湃果香，卻沒半點果皮苦澀，是因為意大利人只削取檸檬皮外層，帶最多果香的黃色部份泡酒，帶苦味的白色內果皮則不予採用。今次介紹的日本「Yuzucello」同樣只提取黃色的外果皮泡酒，不同的是此品採用的不是檸檬，而是日本柚子。而為了使作品更適合東方口味，他們將泡浸完的烈酒加入柚子汁調和，將度數稀釋至只得14度，令酒品更加甜美易飲。

每10公斤的柚子只能提取到700克的黃色果皮，加上柚子的外果皮如紙般薄，削皮的工序只能一絲一絲的由人手處理。如此耗時廢力，又能得到怎樣的美味呢? 讓我們立即試試!

聞一聞，是圓潤的柚子香氣，6分酸香，4分甜香，有一種成熟沉穩的感覺。入口口感出奇的飽滿，除柚子的酸甜味道外，最特別的是此酒有清新的柚子皮香，但卻沒有半絲果皮的苦澀感，柚子皮的清爽伴著迷人的柚子甜香直落到悠長的餘韻，好好飲!

製酒的「瀨戶內 Jam’s Garden」是日本一家位於周防大島的人氣手工果醬店，每年都以最新鮮的水果製作出過百款天然果醬。憑其出色的味道，果醬店屢獲傳媒訪問，甚具人氣。2020年，新冠疫情肆虐，果醬店聯合當地農民開發新的酒品，提振當地的水果需求，就此促成了這款「Yuzucello」的誕生。