風之森 Alpha5 燗SAKE之探求 菩提酛 無濾過生原酒

風之森 Alpha5 燗SAKE之探求 菩提酛 無濾過生原酒

風之森 Alpha5 燗SAKE之探求 菩提酛 無濾過生原酒

容量
/
  • In stock, ready to ship
  • 一枝可加熱飲用的冬天飲用酒款
  • 整枝酒加熱至圓圈貼紙變成粉紅色就剛好
  • 加熱後微碳酸變得澎湃，米穀香氣更明顯
  • 菩提酛製法令酒體更有酸酸的乳酪感
  • 一款罕見又有趣的清酒產品

酒米：秋津穗
酒精度：15%
精米步合：80%


全廠風之森作品基本上全是無濾過生原酒出荷。有著生酒獨有的微碳酸感，層次豐富又有細膩的質感、味道立體鮮明是其品牌特色。使用自社研發的"7號酵母"。

而當中「ALPHA」是一個超越風之森傳統框架為目標的一個釀造系列，以原創技術追求清酒可能性的品牌。

Alpha5 是以燗酒作飲用建議，讓您可以加熱至35度左右享用，感受到溫熱清酒帶來的味道變化。透過利用天然乳酸發酵的獨特釀製法，大量產出乳酸感，賦予了複雜風味和層次。酒體呈現美麗的金黃色，這是來自陳釀之後的效果。

運費為50元，全單滿800元可享免郵送貨。顧客另外亦可選擇特快即日送貨或於荔枝角門市自取。(見詳情)

顧客可使用信用卡 (Visa / Master / AE)、PayMe、FPS以銀行轉帳付款。(見詳情)

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奈良之美，風靡五官的清爽新酒

「風之森」於 1998 年創立，志在讓當地人享受到當地大米釀造的新鮮清酒。酒名源自奈良御所市內的地名-風の森峠。該處周圍綠樹成蔭，山口一年四季都有宜人的微風吹過。「風の森」色澤通常呈透明的檸檬黃，帶碳酸口感。 口感清爽。 酒造希望大眾在飲用時，五官都可以享受「風の森」的特色。

悠久傳統與現代創新的味覺體驗

釀造「風之森」的「油長酒造」，位於奈良縣的御所市，於1719年創立，擁有超過300年歷史。當中代表「鷹長」以奈良酒傳統的製法釀造而成，為傳統的「奈良酒」代表。另一個品牌「風之森」則揉合了現代的科學技術。為釀造出一個嶄新系列﹐酒造專注採用奈良的當地酒米包括「秋津穗」以及「露葉風」，再配上縣內金剛葛城山系的超硬積地下水(250mg/L)釀造清酒，展示出輪廓鮮明，清涼銳利的風格。

獨特發酵，獨具韻味

酵母的種類是決定清酒特性的關鍵因素之一，風之森使用自家研制的「7號酵母」，在長期低溫發酵條件下，形成多種香氣的複雜香氣，造就了風之森的果香酸味和獨特香氣。「風の森」多款酒名的名字裡都含有一組3位數字，如「507」這個數字，「50」是指精米步合50％，「7」是指選用七號酵母。其後研發的ALPHA系列-ALPHA 1到ALPHA 8，於2022年起全面用上菩提酛釀造，此系列更是超越傳統框架，以獨特技術發掘清酒更多潛能。

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