釀人九平次 薄濁 生酒 2026

釀人九平次 薄濁 生酒 2026

釀人九平次 薄濁 生酒 2026

容量
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  • In stock, ready to ship
  • 製造年月：26年2月
  • 酒液帶薄濁身呈淡淡白色，中間帶有酒粕
  • 香氣主要為薄薄梨子、清雅果香
  • 入口以生米飯香氣為主調加上辛口作結
  • 微碳酸澎湃，充滿新鮮氣息
  • 以黑田庄產山田錦作釀造，酒體爽口

酒米：黑田庄產山田錦
酒精度：15%
精米步合：非公開

運費為50元，全單滿800元可享免郵送貨。顧客另外亦可選擇特快即日送貨或於荔枝角門市自取。(見詳情)

顧客可使用信用卡 (Visa / Master / AE)、PayMe、FPS以銀行轉帳付款。(見詳情)

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媲美葡萄酒的年份清酒

九平次的品牌名稱來自酒造的十五代目老闆兼釀酒師久野九平治。他非常醉心研究法國葡萄酒，認為葡萄酒跟清酒一樣是釀造酒，而且一樣很講求原材料(米vs葡萄)的質量，葡萄酒能夠斐聲國際，清酒一樣可以。 九平次認為若清酒用上優質酒米，在10-15度的適當溫度下，也可以保質3年、5年，甚至10年都可以享用，媲美年份葡萄酒。因此，他在很多釀製及表達方式上參考了葡萄酒的造法，最明顯的是每支酒都會有一個酒米收成年份標示在瓶身上，正式開創年份清酒。

狂熱釀人
職人精神

九平治將舊有機器生產線轉為手工釀製，注入職人精神。 2010年時在兵庫縣黑田庄買了一幅農地，自行種植酒米，以了解酒米在土地及環境變化下的轉變。亦在2015年在法國買了葡萄園，供員工研究並釀製紅酒，希望在葡萄酒與清酒的釀造經驗中，互相借鑒，刷出新火花，是一位非常狂熱的釀人，難怪可以造出如此美酒。

法國米芝蓮佳釀

釀人九平次由位於名古屋的「萬乘酒造」釀造。該酒造成立於1647年，雖然歷史非常悠久，但一直等到九平次品牌在1997橫空出世後，才得以聲名遠播。品牌誕生後，不僅在saketime清酒排名上是愛知縣長期的第一/二名，亦暢銷海外，甚至登上傳說級的法國2星米芝蓮餐廳Guy Savoy 的Drink Menu。

「萬乘」的清酒

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