生酒

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    生酒是指完成釀造過程後，完全沒有經過任何加熱殺菌處理的酒款。加熱殺菌處理一般需作兩次，叫做「火入」酒。如果只做一次加熱殺菌，可以稱為「生詰」酒或「生貯藏酒」酒。

    目的是令酒質有穩定性，生酒保留其新鮮感，入口時會有微碳酸，    可是開蓋後一旦接觸空氣，亦會隨時間及溫度而漸漸消失。

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    龍力 神力 特別純米 無濾過生原酒
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    上喜元 酒和地 純米吟釀 活性 生酒
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    神藏 KAGURA 純米大吟釀 無濾過原酒(黑)
    天賦 播州愛山 純米吟釀
    榮光富士 愛山 純米大吟釀
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    高千代 限定試驗釀造 直汲 Abduction 07 無濾過生原酒
    神龜 Light 純米 生酒
    來福 貴釀酒 Mellow 生酒
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    農口尚彦 山廢愛山 無濾過生原酒
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