酒米：龜之尾
酒精度：11%
精米步合：非公開

這不是八點檔劇集，而是清酒界真實發生的傳奇故事！身為京都百年老牌酒廠松本酒造的太子爺——松本日出彥，本是前途無量的頂級釀酒師兼家族生意接班人。怎料 2020 年家族爆發爭權風波，他慘被家族董事會掃地出門。就在陷入低谷之際，日本幾間最頂級的清酒廠（如新政、仙禽和花之香等），竟破天荒向他伸出援手，邀請他到自家酒廠「借爐釀酒」。

按理說，松本日出彥懷著憤恨之心才正常，但他完成修行，返回京都創立的日日釀造卻不見半點怒火。日日=日日是好日，反而有點歷經滄桑後的豁達。

松本先生在「日日」提出極具革命性的「薄旨」理念，不再盲目追求誇張的吟釀香氣，而是帶出清透的米旨味。他將酒精濃度刻意調低至約 11%–13%，比一般清酒更易飲。立即來開瓶試試吧！

開瓶立即綻放生酒的鮮活氣息。聞香時，淡淡花果香跑出，交織著白花與波子汽水般的氣息，隱約還帶著柑橘酸香。入口先會感受到細緻的微碳酸。隨後，果物的甘甜感轉瞬即逝，緊接而來則是悠長的米旨與微澀感。酒體相對輕盈偏辛口，整體呈現出極佳的透明感，極少試到的口味，配餐之選！

從精簡的酒標設計，到神秘感滿滿的產品規格，再到如水般純粹的酒體。如果你熱愛日本極簡美學，這款「日日」絕對能讓你由外到內感受極簡主義的魅力！