酒米：兵庫縣產山田錦
酒精度：18% (原酒)
精米步合：60%

以木戶泉獨有的「高溫山廢酒母」釀造的熟成酒。使用兵庫縣山田錦，釀造後經歷10年的熟成，香氣偏向焦糖、拖肥糖一類甜潤香氣，中段米旨味爆發，收結略帶堅果等烘烤感，餘韻細膩悠長。與大閘蟹是最佳拍檔，濃味中菜等亦能輕鬆配搭。