鳳凰美田 赤判 Red Label Special 純米大吟釀 薄濁 無濾過本生

鳳凰美田 赤判 Red Label Special 純米大吟釀 薄濁 無濾過本生

鳳凰美田 赤判 Red Label Special 純米大吟釀 薄濁 無濾過本生

容量
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  • Low stock - 1 item left
  • 製造年月：25年12月
  • 酒體有少量米渣沉澱，微濁
  • 入口輕盈，氣泡豐富，果香濃鬱
  • 甜度中等偏甜，酸度突出
  • 回味略帶苦澀

酒米：山田錦
酒精度：17%
精米步合：40%

運費為50元，全單滿800元可享免郵送貨。顧客另外亦可選擇特快即日送貨或於荔枝角門市自取。(見詳情)

顧客可使用信用卡 (Visa / Master / AE)、PayMe、FPS以銀行轉帳付款。(見詳情)

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浴火重生的清酒傳奇

鳳凰浴火重生的故事大家聽得多，原來鳳凰美田這家耳熟能詳的品牌背後亦是一個浴火重生的故事。鳳凰美田的生產商為小林酒造，創辦於1872年，可惜經營至1990年時，酒廠淪落到只剩兩個員工，瀕臨倒閉。家族的第五代繼承人小林正樹，少年時代對家族生意毫無興趣，後來輾轉接手家族生意後，大刀闊斧將酒造的非吟釀酒款全部削除，大力拓發高品質的清酒。

看重品質的清酒釀造方法

鳳凰美田採用極耗人手及時間的上槽方法 -「佐瀨式」及「袋吊式」，在榨取酒液過程中，避免施加不必要的額外力度。經過這兩個方式提取的酒液，口感非常滑溜，散發華麗的香氣，餘韻溫婉悠長。 造麴方面，蔵內設有「五層麴室」，在精準的溫度控制下，以低溫發酵方式，讓酒米孕育出具花果香味，口感圓潤飽滿的日本酒。

三十年精進成就全新「飛翔蔵」

經過30年的努力，鳳凰美田穩坐栃木縣第二位；除了清酒，其清酒底果酒更一直是市場上的話題之作，一般要在3個月內飲用，以超級新鮮及甜美享譽市場。鳳凰美田更在2022年擴建了全新的「飛翔蔵」，其未來發展也是備受囑目。

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