酒米：三重縣產山田錦
酒精度：16%
精米步合：45%

木屋正酒造 的「高砂」是2017年誕生的品牌，以「佐餐酒」為理念，秉持挑戰精神，致力於釀造符合新時代需求的酒。另一有名銘柄是耳熟能詳的「而今」，位於三重縣。

「高砂」的大吟釀產品採用傳統的袋吊法取得酒液，每一滴酒都經過不加壓慢慢滴下而裝瓶。造就了高雅又纖細的酒質，充滿細緻度。「高砂 松喰鶴 純米大吟釀」的特點是其清新微碳酸感加上優雅的果香。這種清酒與餐點搭配時，可以充分發揮兩者的奧妙。