容量： 500ml
酒精度：8%

青梅的酸度、熟梅的甜美果肉、葡萄酒的青提香氣，能夠將以上3種看似毫不相關的味道融合得如此天衣無縫，全因今次介紹的作品採用了跟一般梅酒完全不同的釀造方法……

釀酒的「丹波葡萄酒」於京都著名的青谷梅林挑選青梅，將青梅浸泡於白糖中製成梅漿，再於梅漿中加入葡萄酒酵母直接發酵釀酒。釀製完成後，將已經磨碎，一絲絲的熟梅肉加進酒液，為梅酒增添熟梅特有的甜美果香。這樣用梅子直接發酵的濁梅酒，在日本可算是前所未有，究竟會是甚麼味道呢? 讓我們立即試試!

倒酒進杯，飄浮的梅肉使酒液略顯Cloudy。聞香是青梅的酸香伴著青提子的香氣，很能挑動胃口。酒體中等，清新的酸度慢慢過渡至梅肉帶來的香甜感，甜度偏低，最終以青提的輕澀作結。喝完不禁「哇」了一聲，竟然還有如此風味的梅酒，值得推薦! 配餐方面，由於酸度較高，搭配炸物或中菜均非常不錯。

「丹波葡萄酒」位於京都，於1979年創立後，曾六次獲得Monde Selection金獎。撇除獎項不談，按我們實際評測，此廠的出品可謂鮮有失手，之前介紹過，人見人愛，回頭率100%的「城州白梅 Sparkling Wine」亦是由其出品。

直接發酵釀製的濁梅酒，完全不同的體驗。