{"product_id":"niwa-no-uguisu-umeshu","title":"庭之鶯 特撰梅酒","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"background-color: transparent; font-family: var(--wix-font-stack,'HelveticaNeueW01-55Roma','HelveticaNeueW02-55Roma','HelveticaNeueW10-55Roma',sans-serif);\"\u003e容量: 720ml\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e酒精度: 10%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e梅酒越來越經常被用作配餐之用。配餐適合與否，很大程度在於酒液的酸度高低及如何表現該酸味。今次介紹的庭之鶯Otoro梅酒就是一支酸度控制極佳，配餐一流的梅酒。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e庭之鶯特別之處在於將新鮮的梅肉打碎後，浸於粕取燒酒中釀製，令酒質尤如梅醬一般厚身。看酒液倒在杯中，滿布梅渣，很有質感。聞香是很討好的清爽梅酸味，未飲已很開胃。酒液入口，梅酸味變得更温柔醇美，配上豐滿厚實的酒體，是那種飲完口水四濺，很解油膩的酒款。加一點冰塊配上濃味的中菜，一啖梅酒一啖肉，真是停不了的享受。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOtoro 其實是吞拿魚中大拖羅(おおとろ)的意思，眾所周知大拖羅口感肥美，充滿油脂甘香。庭之鶯自比矜貴的大拖羅，也不是無的放矢，此梅酒曾經在2011年天滿天神梅酒大會中獲得「天下御免」的頭銜。該天下御免的得獎準則極度嚴荷，品評並非即時，而是需要評判取酒回家中10天，每日測評下仍然評為第一才能獲取。「天下御免」後，以後則不能再參加任何比賽評比，等於自動上左「神枱」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e製酒的山口酒造早在190年前已開始製作清酒作天滿宮祭典之用，但直至90年代才真正找到自身的方向: 純熟的酸味控制。按現任社長山口哲生的說法，日本酒的酸味表現有很多種，温柔的、激烈的、雜味的，但不是每一種都能表現出美味。山口酒造的任務就是要儘量表現出均衡俐落的酸味，讓每支清酒或梅酒都適合助餐之用。聽完其解說，對此酒的酸味表現又有更深的體會！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在找一支開胃的梅酒作聚餐之用？庭之鶯會很適合你！\u003c\/p\u003e","brand":"麥川日本酒","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40653945667637,"sku":"305","price":260.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/products\/bc2641_b85b64da58d44ac192ec051ea7d03d09_mv2.webp?v=1723818855","url":"https:\/\/mugigawa.com\/products\/niwa-no-uguisu-umeshu","provider":"麥川日本酒","version":"1.0","type":"link"}