{"title":"沖繩","description":"\u003cp\u003e沖繩威士忌的最大特色在於「熱帶熟成」。當地的亞熱帶氣候使威士忌在橡木桶中的熟成速度比蘇格蘭快上數倍，能迅速賦予酒液深邃的色澤與濃郁的熱帶水果風味。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e沖繩現時有4家威士忌蒸餾所正在營運﹕許田蒸餾所、州崎蒸餾所、那霸蒸餾所及昌廣酒造。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"琉歌-new-born-2023","title":"琉歌 New Born 2023","description":"容量： 700ml\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒精度：58%","brand":"麥川日本酒","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42617638289461,"sku":null,"price":980.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/NewBorn2023.jpg?v=1723807654"},{"product_id":"許田-single-malt-sherry-cask-finish","title":"許田 Single Malt Sherry Cask Finish","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e容量: 700ml\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e酒精度: 46%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e溫度較高的環境能夠加速威士忌的熟成過程。或許是因為這個原因，於人口只得146萬的沖繩縣，近年已成立了4家威士忌蒸餾所。今次介紹的許田蒸餾所是沖繩最早起步的威士忌廠，早於1963年就開始蒸餾威士忌，於1989年暫停營運後，2016年開始再重新運作。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e許田蒸餾所對蒸餾酒及木桶的操作均有著深厚的經驗，其迄今最高年份的Rum酒「Teeda 21年」於日本及海外均獲得壓倒性的好評。由於坐擁大量的自家Rum桶，可以預見Rum桶熟成將會成為許田蒸餾所將來的獨家優勢。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今次介紹的作品，是許田蒸餾所以雪莉桶熟成的作品，採用非泥煤麥芽，最終以Oloroso雪莉桶過桶。酒標上描繪的是充滿熱帶風情的蒸餾所外觀，恬靜又帶點歐洲風情。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e開瓶試飲! 聞香是清甜的水蜜桃和朱古力的味道。酒體輕薄，黑朱古力、無花果及香辛料的味道為主，尾韻慢慢過度至皮革和木頭的微澀感，長度中等。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"麥川日本酒","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44850791383093,"sku":null,"price":780.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/e496958bbe619149234d918e068cd9c8.jpg?v=1765799543"},{"product_id":"琉歌-single-malt-2025","title":"琉歌 Single Malt 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e容量： 700ml\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e酒精度：58%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e最受天使愛戴的日本威士忌廠? 州崎蒸餾所位於沖繩，高溫加上劇烈的晝夜溫差，使威士忌的 Angel’s Share高達10% (每年蒸發10%的原酒)，但亦拜其所賜，威士忌的熟成速度極快。就像今次介紹的作品，雖然僅熟成過3年，就呈現出深邃的成色及相當醇厚的味道……\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e州崎蒸餾所的母公司新里酒造，是沖繩最具歷史的泡盛酒造。州崎蒸餾所曾表示，希望仿傚緯度相若的KAVALAN，以「華麗香氣」及「厚實有力度的酒體」作為酒廠的風格。因此，州崎採用直頸式的初餾器，並盡可能於蒸餾時加熱至沸騰，令更多的脂質帶入冷卻器，使酒體更加厚實油滑。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e州崎蒸餾所的Single Malt系列取名為「琉歌」，意指沖繩傳統的敘情短歌。「琉歌 2025」以4款橡木桶的原酒調和﹕1️⃣ Oloroso 雪莉桶、2️⃣ 西班牙橡木桶、3️⃣ PX雪莉桶、4️⃣ 泡盛桶。首3款酒桶很容易理解，亦解釋了深邃酒色的成因。至於泡盛桶，則是將10年泡盛古酒放入新桶潤桶3年而製，州崎解釋泡盛桶能為酒液賦予清爽乾淨的風味。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e立即開瓶試試! 聞香是青蘋果、紅茶、堅果、蜂蜜、牛油糖，背後帶黑醋般的微酸感。酒體中等，先是黑咖啡或黑朱古力般的微苦，中段開始浮現青梅、桃子般的甜酸果感。收結是黑糖、香辛料及黑咖啡的微苦，餘韻悠長。若單從口感的醇厚及味道的複雜性評價，實在難以想像此品是陳釀只得3年的58度作品，美味背後完全反映出釀酒師的功力。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e州崎蒸餾所至今推出的Single Malt均於圈中獲得相當正面的評價。如果想找一款重雪莉、有力度、酒體厚滑的威士忌，相信這會你的茶。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"麥川日本酒","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44891220836405,"sku":null,"price":1380.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/SingleMalt2025.jpg?v=1767669813"},{"product_id":"許田-rum-cask-finish-cask-strength","title":"許田 Rum Cask Finish Cask Strength","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e容量 : 700ml\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e酒精度：57.3%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"麥川日本酒","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44910172045365,"sku":null,"price":980.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/RumCaskFinishCaskStrength.jpg?v=1768282074"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/collections\/imgi_116_hero.jpg?v=1779959643","url":"https:\/\/mugigawa.com\/en\/collections\/%e6%b2%96%e7%b9%a9.oembed","provider":"麥川日本酒","version":"1.0","type":"link"}