{"title":"受賞作品","description":"\u003cp\u003e世上酒品比賽何其多，但被廣泛認受而且參與度高的獎事，其實屈指可數。這裡介紹的作品都曾經從業內最具公信力的比賽中獲得優勝。雖然說好酒未必一定能獲獎，但能夠從數百個對手中脫穎而出的作品，質素必然具有保證!\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"61","title":"富士御殿場 25年 Single Grain Small Batch","description":"\u003cp\u003e容量: 700ml\u003cbr\u003e酒精度: 46%\u003c\/p\u003e \r\n\u003cp\u003e這支25年酒曾經兩度獲得WWA的World Best Single Grain Whisky的獎項，可算是「一期一會」的極品Grain Whisky。\u003c\/p\u003e \r\n\u003cp\u003e高年份酒獨有的醇厚香氣撲鼻而至，酒體相當圓滑，壓抑得近乎於無的酒精感，熟果、蜜糖和木桶的味度有著高度的平衡，加上那悠長的aftertaste……叫人難以忘懷的一款好酒。\u003c\/p\u003e","brand":"麥川日本酒","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40653882228789,"sku":"61","price":8800.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/products\/Kirin25.jpg?v=1646722833"},{"product_id":"97","title":"厚岸 處暑 第四彈","description":"\u003cp\u003e容量: 700ml\u003cbr\u003e酒精度: 48%\u003c\/p\u003e","brand":"麥川日本酒","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40653883605045,"sku":"97","price":3880.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/products\/thumbnail_62d0f05c-753c-4d19-a733-e64380c6e680.jpg?v=1646722434"},{"product_id":"138","title":"大七 箕輪門 純米大吟釀","description":"\u003cp\u003e酒米: 山田錦\u003cbr\u003e酒精度: 16%\u003cbr\u003e精米步合: 50% (超扁平精米)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「大七」，於清酒界中令人肅然起敬的名字。今次介紹的作品，是大七酒造最經典的作品 ─ 箕輪門。此品在2009-2011年曾連續三屆奪得日本地酒大show 的最高榮譽白金獎，三次獲獎使其進入名酒殿堂而不能再參賽。之後走出日本，於法國權威酒評La Revue du vin de France獲盛讚其質素能跟頂級白酒媲美。有無咁正? 等我們立即試試!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e倒酒入杯，米香滲出，帶點蘋果的清爽，香味雅緻收歛。入口的酒體極為圓潤，Creamy 會是較好的形容詞，温柔的米甜味如奶油般滑過舌頭，細滑的酒質表現出如白酒的優雅，酸度適中，嚥下後竟然有一點點水牛芝士般的香味緩慢溢出！難怪是支人見人讚的酒！此清酒很適合用作配搭西餐之用，芝士、鴨肉、生蠔或甲殼類海鮮例如龍蝦、螃蟹等都能與之產生良好化學反應。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e大七清酒的精米步合數字後面，都會括號寫上「超扁平精米步合」。怎樣理解？超扁平研磨技術是大七酒造獨門的研磨酒米技術，將酒米打磨至「瓜子型」而非圓球形，最大程度的去除酒米的雜質。按箕輪門為例，官方指其超扁平精米步合50%，就等於日常的精米步合34%! 難怪酒質如此細膩！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e經典酒款，加上超相宜價錢，還有猶豫的理由嗎？\u003c\/p\u003e","brand":"大七","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41272431607861,"sku":"138","price":390.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/products\/thumbnail_5b6f15aa-c660-428c-8955-a3b720c10c53.jpg?v=1646823041"},{"product_id":"176","title":"桂月 CEL24 純米大吟釀","description":"\u003cp\u003e酒米：吟之夢\u003cbr\u003e酒精度：15%\u003cbr\u003e精米步合：50%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「嘩，個design咁既?」，各位稍安無躁……此酒當然是有著足以彌補外觀缺憾的品質，我們方敢介紹給大家。此酒的特點就5個字﹕「CEL24」!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香港人普遍喜歡易入口，果味重的清酒，而「CEL24」這種酵母釀製的清酒就有3個特色﹕(1) 充滿濃烈果香、(2) 既甜且酸、 (3) 酒精度較低，結合這3個特色的清酒非常適合香港人的味蕾。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e話說「CEL24」的作品如此優秀，市場上怎麼沒幾款酒採用這款酵母呢? 原因無它，「CEL24」當年是由高知縣政府出資研發，因此至今只供縣內酒造採用。今次介紹的作品由高知的土佐酒造釀製，以「CEL24」發酵高知特有酒米「吟の夢」而成，誕生出100%高知的味道。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e作品的香氣有著香甜桃香，入口轉為豐富的菠蘿爽甜，酸感出色，每飲一口，菠蘿的酸甜感尤如洗滌了整個味蕾，令人預備好再享受下一口的美食。好開胃，配餐一流！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e此酒憑卓越的質素亦成功揚威海外，除2019年於IWC大賽中榮獲金獎外，亦在法國的日本酒大賽Kura Master 中連續三年獲獎，並被多間米芝蓮餐廳選用。想試試CEL 24酵母的風味，此酒是極佳選擇。\u003c\/p\u003e","brand":"桂月","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41276348497973,"sku":"176","price":240.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/products\/CEL24thumbnail.png?v=1657709753"},{"product_id":"188","title":"香之森","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e容量: 700ml\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e酒精度: 47%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"麥川日本酒","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40653938425909,"sku":"188","price":580.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/products\/4b8e3ee640a0cea0d0a2fd033f2b690b.png?v=1723820621"},{"product_id":"last-episode-0-elegant","title":"LAST EPISODE 0 | ELEGANT","description":"\u003cp\u003e容量: 375ml\u003cbr\u003e酒精度: 47%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「LAST」一詞擁有兩個互相矛盾的意義﹕「最後」和「持續」。今次介紹的GIN，是一款出生與眾不同，自帶環保概念，同時味道極為優秀的作品。以「LAST」作命名，更是神來之筆.....\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e話說，日本清酒的製作過程中，會出現大量殘餘的「酒粕」。雖然「酒粕」極具營養價值，日本人亦廣泛將其應用於食品及護膚品上，不過由於「酒粕」的供應太過巨大，最終大量「酒粕」仍難逃被丟棄的命運。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「LAST」的策劃商「The Ethical Spirits」看到機會，四出聯絡不同的清酒生產商取得「酒粕」，將其精製後蒸餾為GIN，以販賣GIN的收入買取酒米，給予酒廠作回報，形成有效的經濟循環。今次介紹的「LAST EPISODE 0」，就是系列中的第一款作品。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e我們被作品的概念吸引，數月前於日本入手了一瓶試個究竟，味道叫人驚艷，於是毅然進口了一批公諸同好。產品於兩日前剛剛到步，我們就於新聞上得知此作剛剛獲得World Gin Award於「Best Japanese Contemporary」組別的最高大獎，引證了此酒的質素，實在要趕緊向大家介紹一下。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e作品的酒粕由鳥取的「千代むすび酒造」提供。將酒液倒進聞香杯中，香氣隨即從杯底湧出，優雅天然的薰衣草氣息，伴著花香、肉桂及紅苺般的甜香，華麗卻不做作。喝下，開首是杜松子混著花椒及生姜的香料味道，薰衣草的味道隨即接力而至，並延續到悠長的餘韻。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e天然清新的薰衣草味道，令人印象深刻。或許就如產品的策劃人所說，產品不會因為有環保概念，就少了於味道上的堅持。相反，正正因為要令環保計劃「LAST」下去，才需要保證產品擁有極佳的風味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e最後，值得一提的是此作的包裝設計。玻璃酒壺後背有著微微的弧度，令抓上手時有著極佳的手感，小小一壼拿去行山露營均是一流!\u003c\/p\u003e","brand":"麥川日本酒","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40653938556981,"sku":"192","price":360.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/LAST_EPISODE_0_ELEGANT.png?v=1779164157"},{"product_id":"iichiko-special","title":"iichiko Special 麥燒酎","description":"\u003cp\u003e容量: 720ml\u003cbr\u003e酒精度: 30%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eiichiko 系列的酒瓶設計一直都很優秀，這款iichiko Special 亦不例外，本身其24塊切面的豪華瓶身已很吸引眼球，但更令人嘆為觀止的是，其瓶身可以不靠外力，單以瓶底的坑紋，就承托起整支酒的重量，可以45度傾斜安全擺放!!單單酒瓶的神奇設計，已完全感受到酒廠的功力及誠意。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e假如你以為iichiko Special 有的只是奪目的外表，就大錯特錯了。iichiko Special 剛在第二屆東京烈酒比賽中，獲得燒酎類的最高金賞。參賽的218款燒酒中，麥燒酎類只有3款能被評為最高金賞，iichiko Special 就是其中之一，含金量十足。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品飲方面，微微金黃色的酒液倒進杯，有著清清的杏仁香，令人垂涎。入口酒體輕柔，麥味悠長，令人有種在飲淡口味威士忌的錯覺。30度的酒精，刺激度卻控制得很好，是一款入口很舒服，不論男女都適合飲用的燒酎。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eiichiko Special 由九州大分縣的日田蒸餾所釀製。日田蒸餾所擁有的橡木桶多達1500個，旗下的燒酎大都經過木桶熟成。iichiko Special 就是由木桶熟釀5-7年的麥燒酎調和而成，因為不同時間熟成的原酒有著不同風味，以此調和而成的iichiko Special難怪比一般燒酎層次來得豐富。\u003c\/p\u003e","brand":"麥川日本酒","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40653939966005,"sku":"208","price":280.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/products\/iichiko_special.png?v=1723820273"},{"product_id":"214","title":"田苑 ENVELHECIDA 芋燒酎","description":"\u003cp\u003e容量: 700ml\u003cbr\u003e酒精度: 25%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e田苑酒造是鹿兒島一家具百年歷史的燒酎酒造，它於1982年推出了日本第一款以橡木桶熟成的麥燒酎，長時間熟成令燒酎擁有著威士忌般的芳醇口感，大受市場歡迎。自此，田苑酒造就著力鑽研燒酎熟成的竅門，到了1990年，田苑酒造就創造了名為「音樂仕込み」的熟成方法，並一直沿用至今…..\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e話說，80年代末，田苑的老闆看到了一篇報導說麵包在充滿音樂的環境下發酵，會比較美味。老闆忽發其想，認為釀酒一樣是要用到酵母，說不定在酒廠中放點音樂，也可以提升燒酎的質素。於是，老闆就買了一套大喇叭，日日夜夜在酒廠狂Loop貝多芬的「田園交響曲」……\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e結果發現，靠近喇叭的酒槽的發酵速度，比其他酒槽快了超過近15%!!! 而音樂下陳年的燒酎，也明顯更加香醇。田苑老闆相信是因為音樂的掁動，加速了酵母和木桶的化學反應，於是打造了一個長達7小時的古典樂Playlist，以過千個音樂傳感器不分晝夜的將音樂Loop進燒酎之中……\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e事實上，除了田苑酒造外，美國也有聽音樂熟成的威士忌，阿根廷也有聽音樂熟成的紅酒，究竟是Gimmick還是真有其用? 我們不是造酒的，實在不得而知，唯一可以肯定的，就是今次介紹的芋燒酎相當美味!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e作品的名字「ENVELHECIDA」在葡語中意為「熟成」。此酒於白木桶中聽著貝多芬陳年了3年，以25度裝瓶。試一下on rock品嚐，酒液是淡黃色，香味除了傳統芋燒酎的蕃薯甜香外，有絲絲威士忌的感覺，更多出了一種草本植物的清新感。入口酒體較厚，經過陳年後，燒酎的酒精感已變得相當溫醇，一陣蕃薯甜後，留於口腔的是薄荷般的清新感覺，夏天飲非常之正! (話說，這種植物般的味道於芋燒酎中實不常見，難道是來自「田園交響曲」的? )\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e網上查找資料，方發現此酒曾在2020年的東京威士忌及烈酒大賽(TWSC)中擊敗了243名對手，獲頒「最高金賞」，果然是名不虛傳。\u003c\/p\u003e","brand":"麥川日本酒","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40653940195381,"sku":"214","price":220.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/products\/253855_aeb3e85cd1144a0b963aa067cbccd259_mv2.webp?v=1723820117"},{"product_id":"262","title":"枕崎 芋燒酎","description":"\u003cp\u003e容量:720ml\u003cbr\u003e酒精度: 25%\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e天氣轉寒，正是時候喝一杯熱辣辣的溫酒暖下肚。今次介紹的「枕崎」由鹿兒島的薩摩酒造釀製，曾於2020年的東京烈酒比賽 (Tokyo Whisky \u0026amp; Spirits Competition)中，擊敗203位對手取得「最高金賞」，質素無用置疑，而且非常適合以「湯割」(溝熱水) 方法暖飲解寒。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「枕崎」是一款蕃薯甜味偏高的燒酎，口感圓潤，蕃薯回甘豐富。將「枕崎」和熱水以「6:4」的比例調和攪勻後，熱蒸氣彌漫著甜香，一陣微甜滑過喉嚨後，肚子暖暖的，如荔枝般的尾韻於口腔溫柔回蕩，非常適合於寒冷天氣下跟朋友對酎。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「枕崎」的美味來源於其對傳統製法的堅持。按照古法，「枕崎」的發酵過程全於名為「甕壼」的瓦缸進行。「甕壼」有一個特點，就是使用得越久，表面會依付越多能助酒液變得醇厚的「蔵付酵母」。而製作「枕崎」時所用的99個「甕壼」自明治年代開始服役，至今已經使用超過百年了，這些「超級紫沙茶壺」的功力可想而知……\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e有興趣來一杯暖酒暖暖胃的朋友，立即下單啦！\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"麥川日本酒","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40653943308341,"sku":"262","price":180.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/products\/bc2641_1346ccf763ec4a20aef33db4c657165a_mv2.webp?v=1723819405"},{"product_id":"304","title":"山形正宗梅酒","description":"\u003cp\u003e容量: 720ml\u003cbr\u003e酒精度: 10%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一般清酒底釀製的梅酒都走輕盈清爽的路線，山形正宗卻別樹一格，單看酒液已見到梅渣似的沉澱物，搖動酒樽，更見酒液濃稠厚身。清酒底卻走濃厚路線，老牌清酒廠出身卻採用有如白酒般高雅的酒瓶設計，如此反差，實在令人躍躍欲試！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e山形正宗梅酒以出羽燦々米所釀的清酒做酒底，配上南高梅釀製。開樽倒出，酒液質地「杰」身，晃動酒杯，更有梅渣掛杯。聞香有著酸梅的香氣，清新而開胃。入口是梅醬的濃稠質感，然後，那個熟悉的味道……竟然是山渣餅！味道底層是山渣般的酸感，而後梅甜味才徐徐散發出來，酸甜平衡度非常好，有驚喜！回甘也是一陣酸香，短卻有力，成功喚醒了所有味蕾跟胃口。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e釀製山形正宗的水戶部酒造位於清酒之鄉山形縣，酒造已有120年歷史。據山形正宗的釀酒師所述，水戶部一家雖然以清酒起家，其父在家裡卻一直有自釀梅酒私人享用。該批「私伙野」多年來都未公開過，自然亦沒有量產。釀酒師在機緣巧合下最終嚐到了老爸的私伙梅酒，大為驚訝點解自家釀的梅酒好飲過街外的，立即快馬加鞭釀製梅酒。果然，山形正宗梅酒當年甫推出就獲得了「2011天滿天神梅酒大會梅酒部門第二名」，及後在2015和2016年均順利獲得全國梅酒品評會的獎項。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e外型簡潔高雅，質感味道各有驚喜，10%的酒精度人見人愛，這個價位的誠意推介！\u003c\/p\u003e","brand":"麥川日本酒","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40653945569333,"sku":"304","price":260.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/121e45fa699edd34004e0acc1e1b739a.jpg?v=1723818869"},{"product_id":"305","title":"庭之鶯 特撰梅酒","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"background-color: transparent; font-family: var(--wix-font-stack,'HelveticaNeueW01-55Roma','HelveticaNeueW02-55Roma','HelveticaNeueW10-55Roma',sans-serif);\"\u003e容量: 720ml\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e酒精度: 10%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e梅酒越來越經常被用作配餐之用。配餐適合與否，很大程度在於酒液的酸度高低及如何表現該酸味。今次介紹的庭之鶯Otoro梅酒就是一支酸度控制極佳，配餐一流的梅酒。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e庭之鶯特別之處在於將新鮮的梅肉打碎後，浸於粕取燒酒中釀製，令酒質尤如梅醬一般厚身。看酒液倒在杯中，滿布梅渣，很有質感。聞香是很討好的清爽梅酸味，未飲已很開胃。酒液入口，梅酸味變得更温柔醇美，配上豐滿厚實的酒體，是那種飲完口水四濺，很解油膩的酒款。加一點冰塊配上濃味的中菜，一啖梅酒一啖肉，真是停不了的享受。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOtoro 其實是吞拿魚中大拖羅(おおとろ)的意思，眾所周知大拖羅口感肥美，充滿油脂甘香。庭之鶯自比矜貴的大拖羅，也不是無的放矢，此梅酒曾經在2011年天滿天神梅酒大會中獲得「天下御免」的頭銜。該天下御免的得獎準則極度嚴荷，品評並非即時，而是需要評判取酒回家中10天，每日測評下仍然評為第一才能獲取。「天下御免」後，以後則不能再參加任何比賽評比，等於自動上左「神枱」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e製酒的山口酒造早在190年前已開始製作清酒作天滿宮祭典之用，但直至90年代才真正找到自身的方向: 純熟的酸味控制。按現任社長山口哲生的說法，日本酒的酸味表現有很多種，温柔的、激烈的、雜味的，但不是每一種都能表現出美味。山口酒造的任務就是要儘量表現出均衡俐落的酸味，讓每支清酒或梅酒都適合助餐之用。聽完其解說，對此酒的酸味表現又有更深的體會！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在找一支開胃的梅酒作聚餐之用？庭之鶯會很適合你！\u003c\/p\u003e","brand":"麥川日本酒","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40653945667637,"sku":"305","price":260.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/products\/bc2641_b85b64da58d44ac192ec051ea7d03d09_mv2.webp?v=1723818855"},{"product_id":"yumehibiki","title":"大山町夢工房 夢響 五年熟成梅酒","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e容量: 500ml\u003cbr\u003e酒精度: 20%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e位於九州的日田市大山町是一條群山圍繞的偏遠鄉村，該處約有80%都是一片山林。地勢所限，不適合種植水稻，卻因為日照時間長，氣候温和，在1960年代一村一品的運動下，大力裁種梅子。現在大山町的梅子又被稱為綠色鑽石，可見其品質之優良。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eおおやま夢工房(大山町夢工房)則是當地知名的梅酒商，創立於1998年，最初只是處理農產品加工，及挖掘大山町旅遊資源等農村工作。直至2009年，才正式設立大型釀酒設備。之後在短短10年間，大山町夢工房急速成長為橫行各大梅酒頒獎禮的常客。難怪九州JR要在2013年入股夢工房，徹底將其私有化。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e今次介紹的「ゆめひびき」(Yumehibiki - 直譯為夢響）就在如此得天獨厚的環境下釀製。此酒以鶯宿梅熟成3年，再放到舊威士忌的白橡木桶中精釀2年裝樽。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e5年心血所製的效果的確驚艷，一開樽梅子香已彌漫空氣中，入口酒體厚實，梅子味豐滿圓潤，20%的酒精度令層次更多變，在梅香甜香中點綴著酒精的芬芳，好酒！怪不得拎獎拎到手軟，2015年全國梅酒大會金獎，2018銀獎...等等都手到拿來。我想唯一令人有微言的是on rock 實在太滋味，冰塊要另行準備而已。\u003c\/p\u003e","brand":"麥川日本酒","offers":[{"title":"木盒及和布包裝","offer_id":40775373258805,"sku":"321","price":360.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"和布包裝","offer_id":40775373291573,"sku":"322","price":320.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/products\/bc2641_78782df5d767443d9bc01d7601d47685_mv2.webp?v=1723818663"},{"product_id":"335","title":"眠り姫梅酒","description":"\u003cp\u003e容量: 720ml\u003cbr\u003e酒精度: 13%\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「最高賞受賞」! 除了這五個大字外，豪華的包裝盒上幾乎沒有任何關於此酒品的資訊。因何如此囂張?  無它，今次介紹的是日本第一支於全國梅酒品評會被封為「殿堂入り」的作品。此作品於2016、2017、2018年連續3年獲頒金賞。由於表現太過無敵，直接被大會列入殿堂，永久剝奪參賽資格，以給予其他梅酒表現的機會，有著如此的一段過去，難怪其如此高張!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e作品最特別的地方，是其曾長時間於曾經用於發酵及儲藏香檳的木桶陳年，因此帶著特有的圓潤口感及木桶氣息。因為具法國的血源，酒造亦將作品命名為「眠り姫 a la Francaise」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e試飲一下! 聞香的梅酸氣息中，透出了水果甜香，酸中帶甜，感覺圓潤舒服。入口口感濃稠飽滿，梅子的酸香中夾著蜂蜜般的甜感，結尾帶木桶的氣息，但又不會喧賓奪主。整體濃厚、甜度中高，是一款以梅子香甜感為骨幹的梅酒。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e釀酒的宗政酒造來自佐賀縣，於1985年方創立，雖然以釀造麥燒酎為主業，但近年其出品的「眠り姫 a la Francaise」及「Tete Aromatics」於國內外均大獲好評，大大的打響了酒造的知名度。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e如果你喜歡酒體飽滿，甜美又具濃郁梅味的梅酒，「眠り姫 a la Francaise」可算是不可不試的佳品。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"麥川日本酒","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40653947404341,"sku":"335","price":350.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/45a3b7327425bf21320a502446392d2e.jpg?v=1723818319"},{"product_id":"賀茂鶴-純米酒仕込-梅酒","title":"賀茂鶴 純米酒仕込 梅酒","description":"\u003cp\u003e容量： 720ml\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒精度：10%\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xdj266r x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e「幾好飲喎，但好飲在邊度呢…?」這是我們當初試飲此酒時的感想。無論於聞香或味道上，此品的表現都能輕易收獲個8、9分，但面面俱圓的性格卻反而令此酒沒有太多的記憶點。不過，我們再看看此酒的價錢……WOW，此品於「性價比」此項就已叫人難以忘懷。如果你在找一款經濟實惠、好飲唔失禮的梅酒，此酒會是絕佳的選擇!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e作品由廣島縣的賀茂鶴酒造以自家純米酒作酒底，再加入南高梅及冰糖釀製而成。此酒於2016、2018、2019年曾三度於日本全國品評會中獲得「最高金賞」，並被納入永久性的「梅酒殿堂」，實力可見一斑!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003ca tabindex=\"-1\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e談一下味道! 聞香是圓潤的熟梅香氣，甜酸感平衡。酒體順滑，入口幾乎感覺不到酒精感，梅味重，酸酸的回甘令人胃口大開。作為餐中酒，即使杯接杯亦不會產生甜膩之感。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e清新有活力的包裝、友善的價錢、於梅酒大賽中証明過的美味……從各方面看這都是一款好酒。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"麥川日本酒","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41228390531125,"sku":null,"price":180.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/products\/thumbnail_168a5f18-8648-4f5e-b905-707be756964b.jpg?v=1723816426"},{"product_id":"高砂-pm-5-26-梅酒","title":"高砂 PM 5:26 梅酒","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e容量： 500ml\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒精度：12％\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e下晝5點26分，從現在開始，我們就是一分鐘的朋友……以黃昏的天空為題，將時間定格於這一瞬間。我不了解為什麼酒造會如此命名，我只知道，因為這梅酒，我會記住這一分鐘……\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e此酒由石川縣的金谷酒造釀製，使用了比一般梅酒多一倍的梅子，於自家清酒浸泡兩年後，再加入白蘭地調味，令口感更加芳醇。酒造的心血最終沒有白費，於2021年的日本全國梅酒大會中，此作就獲頒了銀獎。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e味道方面，聞香是平易近人的米飯氣息。入口是馥郁米香混和著梅香，中後段白蘭地的芳醇果香則增添了作品的深度。整體有特色之餘卻又相當易飲，適中的甜度令人不覺甜膩，是一款好酒!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e浸泡經年的清酒經常有種微微的香菇米飯香，很多情況下都難以處理。此酒卻用白蘭地及重梅味中和了這股古酒風格，在米香，梅甜及芳醇各方面達到了良好的平衡。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e這種濃郁的梅酒風格並不常見，亦甚少做得如此出色。我就因為這個味道記住了PM5:26這一分鐘，你呢？有興趣的朋友，請立即下單啦!\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"麥川日本酒","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41885579477045,"sku":null,"price":130.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/products\/PM526_thumbnail.jpg?v=1723814174"},{"product_id":"賀茂鶴-純米吟醸古酒仕込-梅酒","title":"賀茂鶴 純米吟釀古酒仕込 梅酒","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e容量： 720ml\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒精度：9%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xdj266r x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e當清酒經過3年以上的熟成，顏色會慢慢添上琥珀色，味道則變得濃郁豐富，整體有著一般清酒欠缺的成熟風韻，此為之古酒也。古酒一般會帶明顯米香，並有著令人聯想到醬油的味道。這特質使古酒成為一把「雙刃劍」，於釀製梅酒時，我們想取古酒的濃郁口感及成熟風韻，卻不欲其味道喧賓奪主，蓋過本身的梅香。今次介紹的「賀茂鶴 古酒仕込 梅酒」採用了十年以上陳年的純米吟釀作酒底，是我們迄今試過的古酒梅酒中，將此「雙刃劍」揮耍得最靈活自如的一款作品……\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e聞香是深沉卻甜美的梅香，如果細心去找，可發現襯托著幾分古酒咸香，為香氣增添了立體感。入口可感覺到古酒的厚實酒質，油感充足並輕輕帶點黏度。濃郁的梅甜過後，溢出的酸度令人極為生津，餘韻中梅酸伴著古酒的成熟風韻於口腔擴張，令人不自覺的貪杯。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e「低調奢華」或許是對此酒一個不錯的評價。它不會像「暴發戶」般用盡一切方法突顯出其「古酒」的本質，而是以「梅酒」作為主軸，再於細節上以「古酒」的特性去提升「梅酒」的美味。難怪此品能於2017年被潮流雜誌《Lala Begin》評為「每年必飲三款精選梅酒TOP3」，並在2017年及2018年的「全國梅酒品評會」上分別獲得獎項，的確是實至名歸。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e製酒的是位於廣島縣的賀茂鶴酒造，有著傲視同濟的400年清酒釀造歷史。日本首相小泉純一郎及安倍晉三招待貴賓如奧巴馬或温家寶時，都不約而同用上賀茂鶴的清酒，可見其在日本人心目中的神聖地位。雖然酒造以釀造清酒聞名，但試過其梅酒就知道，其生產梅酒的功力亦絕對是頂級!\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"麥川日本酒","offers":[{"title":"Default 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2021\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e「\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e金賞」\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"七水","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42134319792181,"sku":null,"price":280.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"1800ml","offer_id":44056439390261,"sku":null,"price":560.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/products\/55.jpg?v=1723811489"},{"product_id":"黑龍-福-大吟釀","title":"黑龍 福 大吟釀 禮盒裝","description":"\u003cp\u003e酒米：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e山田錦\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒精度：15%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e精米步合：50%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e此款為人生里程碑和慶祝活動的吉祥禮物，「福」一詞是象形文字，由「敬拜神的祭壇」和「酒桶」組成，有向神祇獻上清酒祈求幸福的意味。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e設計酒標上的「福」字，由日本書法家吉川壽⼀⽒ 揮毫。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"黑龍","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42345199239221,"sku":null,"price":580.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/575b1312307c2ab4237044bda03664d2.jpg?v=1723809353"},{"product_id":"鍋島-classic-吉川山田錦-純米大吟釀","title":"鍋島 Classic 吉川山田錦 純米大吟釀","description":"\u003cp\u003e酒米：兵庫地區特A吉川山田錦\u003cbr\u003e酒精度：16%\u003cbr\u003e精米步合：45%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e「\u003c\/span\u003e富久千代酒造\u003cspan\u003e」於1999年建立了「鍋島」這個銘柄，「鍋島」的名字源於江戶時代的佐賀藩主 — 鍋島氏，酒造社長兼任杜氏一職，蒸米過程全以木造的「甑」(古代做飯用瓦器)進行，釀成的酒多數清新幼細，帶有微量的碳酸口感。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e在日本當地，每人限購一瓶。「富久千代酒造」為近年的人氣酒蔵，所推出的酒品已連續七年取得金賞受賞，以平衡感極高並獲獎無數的「鍋島 山田錦 大吟釀」最為人熟悉。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"鍋島","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42485497724981,"sku":null,"price":480.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/Classic_23b15921-149a-42bf-8f4c-d46bd87455c2.jpg?v=1723808448"},{"product_id":"川中島-幻舞-大吟釀-原酒","title":"川中島 幻舞 大吟釀 原酒","description":"\u003cp\u003e酒米: 山田錦\u003cbr\u003e酒精度: 17%\u003cbr\u003e精米步合: 35%\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e「幻舞」這個清酒品牌，長期在日本清酒排名中，徘徊在全國10名左右。2017年時，更曾經衝上全日本第三名，僅次於十四代及而今，實力極為強橫。「幻舞」就算在日本也不易尋獲，高階品更是少之又少，是其中一個人生見到必試的清酒品牌。這次有幸能少量進貨，當然要立即分享給大家！\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e這支大吟釀Premium 則是「幻舞」品牌中最高規格的酒款，以山田錦精磨至35%精米步合，再以17%高酒精度裝瓶。此酒先後獲得全國新酒鑑評會金賞受賞，以及第54屆長野縣清酒大賽優秀獎。外型匹配上木製禮盒，厚實大氣。如果要找一款高階的清酒過時過節用，此酒無疑是最佳之選。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e開瓶後，聞香有著成熟蜜瓜般果香。入口果香輕盈細膩，淡淡甜味過後會找到米的鮮味感覺，整體非常順滑柔和。酒液在嚥下後會有著芳醇酒香，令果甜味不會過膩。餘韻極為悠長，各種花香在口鼻中殘留。此酒很適合用葡萄酒杯冷飲，會有助散開更多飽滿豐盈的果香，令酒液入口時變得更圓潤順喉。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e此品牌背後的酒造「酒千藏野」，擁有超過480年的釀酒歷史。近年之所以能推陳出新，背後最大功臣就是酒造現今的首席女釀酒師--千野麻里子小姐，亦是市場上公認的第一位清酒女杜氏。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e於昭和年代，女性是被禁止進入清酒釀造場的，理由非常蠻橫，例如認為女性是不潔的，需要大量體能的釀造工作並不適合女性。千野麻里子是酒千藏野的家中獨女，但亦無特權。大學畢業後，在酒造學藝足足八年，才終於得到酒藏所有人的認同，並在上一任杜氏緊急患病的情況下破例接任杜氏一職。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e老牌酒藏，卻完全跟得上市場潮流。聽過「幻舞」此品牌，但未嘗一試的朋友，機會來了！\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"幻舞","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43405185941557,"sku":null,"price":680.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/a3cc1d6e35fba1323c6ab0d901940b60.jpg?v=1723802830"},{"product_id":"鷹長-純米大吟釀-出品酒","title":"鷹長 純米大吟釀 出品酒","description":"\u003cp\u003e酒米：\u003cspan\u003e山田錦\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e酒精度：16%\u003cbr\u003e精米步合：35%\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"鷹長","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43535353217077,"sku":null,"price":420.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/6e720ebb3bce94ccdc5fab1173e44bbe.jpg?v=1723801916"},{"product_id":"久野九平治本店-黑田庄町田高-2020","title":"久野九平治本店 黑田庄町田高 2020","description":"\u003cp\u003e酒米: 山田錦\u003cbr\u003e酒精度: 16%\u003cbr\u003e精米步合: \u003cspan lang=\"ZH-TW\"\u003e非公開\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"xdj266r x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e「開支82年Lafite！」這句豪邁的電影對白，幾乎人人都聽過，但為什麼只有葡萄酒能風行全世界，日本清酒卻一直不能呢？針對這個問題，「釀人九平次」的社長給出了他極為前衛的答案︰清酒如果能對標葡萄酒的系統，將能產銷全世界。為了達成此理念，九平次將葡萄酒可以長時間Aging，以及原材料產區的理念融入清酒。最終，將以上概念具體化的首款產品，就是此酒！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e「久野九平治本店」是專門為了生產能長時間Aging的清酒而建造的新酒廠。從此，飲用黑田庄的清酒，不需要再看著出產日急急飲用，只需放紅酒櫃，幾年後仍能享受熟成的滋味。「黑田庄町」則是兵庫縣其中一個盛產特A山田錦的地點，九平次在其中買了三塊土地，用以種植自用酒米，田高是其中一塊田。不同的土地能釀出不同口味的清酒，這個Terroir的理念，以後在黑田庄的清酒上亦能體會到。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cspan class=\"html-span xdj266r x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r xexx8yu x4uap5 x18d9i69 xkhd6sd x1hl2dhg x16tdsg8 x1vvkbs\"\u003e\u003ca class=\"html-a xdj266r x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r xexx8yu x4uap5 x18d9i69 xkhd6sd x1hl2dhg x16tdsg8 x1vvkbs\" tabindex=\"-1\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e酒款刻意以紅白酒規格的750毫升來裝瓶，深色香檳酒瓶配上軟木塞的設計，令其作品極有西方風情。不過，講咩都假，口味又是如何？\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e建議用闊口葡萄酒杯冷飲，倒入杯時見到清透淡黃色酒體如絲般順滑。搖杯後聞香會有剛熟微甜果實及清新香草氣息扑鼻而来。入口有輕柔梨子果甜、檸檬皮、馬鞭草的香草感，以及白提子皮微微之酸度。中段轉化為礦物感且帶白米香氣，口感清爽柔順，尾韻悠長。整體清透細緻，毫無雜味，是一款甘酸平衡的優雅作品，的確讓您有品嚐高級葡萄酒般的錯覺。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e對我們來說只是又一款美酒，但對整個日本清酒界來說，卻是完全嶄新的一個出發點。以後的電影對白，會否出現「黎支2020年黑田庄！」？呢個係日本人遠大的夢想，但亦實在不要少看日本人達成夢想的毅力，拭目以待！\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"ZH-TW\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- notionvc: 85d162a8-4b9f-4424-907a-3fd2e68042a1 --\u003e\u003c!----\u003e","brand":"釀し人九平次","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43680034553909,"sku":null,"price":390.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/2020.jpg?v=1723801270"},{"product_id":"梵-吟撰-純米大吟釀","title":"梵 吟撰 純米大吟釀","description":"\u003cp\u003e酒米：\u003cspan\u003e兵庫縣特Ａ地區山田錦\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e酒精度：15%\u003cbr\u003e精米步合：50%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"梵","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43712982482997,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/0ce88a54487e562c7e20e66ea6ca200a.jpg?v=1723801263"},{"product_id":"七賢-山ノ霞-sparkling-sake","title":"七賢 山之霞 Sparkling Sake","description":"\u003cp\u003e酒米：國產米\u003cbr\u003e酒精度：11%\u003cbr\u003e精米步合：非公開\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e-山梨縣\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eGI認證\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e相關受賞：\u003cbr\u003e■ 2024 - Kura Master Sparkling 部門 - 銀賞\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e■ 2023 - [亞洲清酒大賞(OSA) 2023 - 氣泡酒] - 銅賞\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e■ 2023 - [國際葡萄酒挑戰賽 (IWC) 清酒組] - 氣泡酒組銅賞\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e■ 2020 - [國際葡萄酒挑戰賽 (IWC) 清酒組]  - 氣泡酒組銀賞\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e山梨銘釀歷經了五年的研究，打造出來的氣泡清酒。與香檳一樣，使用瓶內二次發酵法，入口時首先會感受到米的甜味和鮮味，接踵而來的是濃厚的果香味、隨著纖細的氣泡，最後有微微水果甜味。值得一提，酒款擁有山梨縣\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eGI\u003c\/span\u003e地理標章，要取得該標章\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e,\u003c\/span\u003e必須符合以下\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e3\u003c\/span\u003e個條件，使用日本國產米、使用山梨縣内八大水系、使用最多\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e10%\u003c\/span\u003e釀造酒精，以凸顯山梨縣特別優秀的水質和風土。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e酒造特別在酒液留下少許米渣，有助增添風味和口感，酒造更形容\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e「氣泡和的米飯薄霞在玻璃杯中輕柔流暢地舞動，就像飄浮在凱駒嶽山脈上的薄霧一樣。」\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cspan\u003e山梨銘釀創業於\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e 1750 \u003c\/span\u003e年，初代社長為北原伊兵衛先生，他對白州清澈甘甜的水情有獨鍾，便選擇於該地釀酒。酒造一直由\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e北原家擁有, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e如今已傳承至第\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e12\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e代，並秉持將日本文化與釀酒技術代代相傳的信念。\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1835\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e年，信州\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e(\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e即長野縣\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e的貴族為了慶祝酒造新廠房落成，特別贈送雕有中國竹林七賢的古老屏風，「七賢」銘柄因而得名。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"七賢","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43983176892469,"sku":null,"price":220.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/SparklingSake.jpg?v=1727152321"},{"product_id":"作-槐山一滴水-純米大吟釀","title":"作 槐山一滴水 純米大吟釀","description":"\u003cp\u003e酒米：\u003cspan\u003e山田錦\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e酒精度：16%\u003cbr\u003e精米步合：40%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e此為銘柄「作」\u003cspan\u003e的專貴系列出品。使用酒造好適米山田錦並精米至40%、花長時間以低溫醸造。有著優雅的味道、柔和的余韻的純米大吟醸。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"作","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44207305654325,"sku":null,"price":480.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"1800ml","offer_id":44143106818101,"sku":null,"price":880.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/5f55d7cabe8759159c775af7788c2951.jpg?v=1732351570"},{"product_id":"愛宕之松-新酒-薄濁生酒-純米吟釀","title":"愛宕之松 ささら 新酒 薄濁 純米吟釀 生酒","description":"\u003cp\u003e酒米：\u003cspan\u003e蔵の華\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e酒精度：15%\u003cbr\u003e精米步合：55%\u003c\/p\u003e","brand":"愛宕の松","offers":[{"title":"1800ml","offer_id":44143171174453,"sku":null,"price":460.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/1a4e60b8545575b7ceb8e254c42603d5.jpg?v=1732347222"},{"product_id":"花陽浴-the-premium-五百万石40-純米大吟釀-薄濁-生酒","title":"花陽浴 The Premium 五百万石40 純米大吟釀 薄濁 生酒","description":"\u003cp\u003e酒米：五百万石\u003cbr\u003e酒精度：15%\u003cbr\u003e精米步合：40%\u003c\/p\u003e","brand":"花陽浴","offers":[{"title":"720ml","offer_id":44179146473525,"sku":null,"price":680.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/ThePremium_40.jpg?v=1734424484"},{"product_id":"卧龍梅-sparkling-sake-1","title":"臥龍梅 Sparkling Sake","description":"\u003cp\u003e酒米：國產米\u003cbr\u003e酒精度：13%\u003cbr\u003e精米步合：60%\u003c\/p\u003e","brand":"臥龍梅","offers":[{"title":"720ml","offer_id":44191058264117,"sku":null,"price":490.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/Sparking.png?v=1734692248"},{"product_id":"雅山流-裹-楓華-無濾過-生詰","title":"雅山流 裹 楓華 無濾過生詰","description":"\u003cp\u003e酒米：山田錦\u003cbr\u003e酒精度：14%\u003cbr\u003e精米步合：65%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e雅山流系列是在藏元新藤雅信先生堅持追求日本 酒頂尖品質所創立的，透過科學實驗的嚴謹，致力於準確製程， 輔以一絲不苟的態度，作為企業的核心策略。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e重視地方經濟發展，不崇尚購買昂貴的酒米，反而回歸在地選購山形縣當地生產的優質酒米；釀造方面集中資本購買新穎的設備，希望能夠徹底控制每個釀造階段的變因，讓產品的風味更精進，絕對是日本酒愛好不容錯過的的作品。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKura Master 2022 純米酒部門 GOLD 受賞\u003cbr\u003eジョイ・オブ・サケ 2019 純米部門 GOLD 受賞\u003cbr\u003eIWC（International Wine Challenge）日本酒部門 2016 純米酒の部 SILVER 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COMPETITION2019　純米大吟釀部門　SILVER受賞」\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"東洋美人","offers":[{"title":"720ml","offer_id":44401402773557,"sku":null,"price":360.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/a621d10fe8ca9f044d62ccded28eb67a.png?v=1742793348"},{"product_id":"花陽浴-the-premium-美山錦40-純米大吟釀-無濾過生原酒","title":"花陽浴 The Premium 美山錦40 純米大吟釀 薄濁 無濾過生原酒","description":"\u003cp\u003e酒米：美山錦\u003cbr\u003e酒精度：15%\u003cbr\u003e精米步合：40%\u003c\/p\u003e","brand":"花陽浴","offers":[{"title":"1800ml","offer_id":44401518018613,"sku":null,"price":980.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/Shopifythumnail_1000x1000_40_f4d75054-a533-49e5-828f-ee06eb58c3cd.png?v=1771920521"},{"product_id":"伯樂星-東条秋津山田錦-29-磨-純米大吟釀-禮盒裝","title":"伯樂星 東条秋津山田錦29% 純米大吟釀 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日本酒中約有糖分1.2g，「伯樂星」的糖分卻只有約0.6g。「伯樂星」的「約半分」理論就此誕生。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e以究極的食中酒為目標：「伯樂星」的甜味是不會掩蓋那些例如使用湯汁煮出來的、味道比較清淡的料理，而是只在料理的味道之下輕輕流過，並從而令料理所帶出的味道更能具體地浮現出來。這種「以日本酒清洗流走」的表現手法，對「伯樂星」來說，就是「與日本酒互相靠近」這種緣份之下有力地存在著。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e有關「新澤釀造店」的酒藏設備：引入了可以將溫度細微調整至0.1℃刻度的釡鍋管理蒸米步驟，有濕滑感之餘卻能加熱直達米芯，有助米粒釋放甘甜香氣。而以這樣的蒸米做出來的麴，更有著令人驚嘆的輕巧和彈力。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"伯樂星","offers":[{"title":"720ml","offer_id":44401556062261,"sku":null,"price":490.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/29.png?v=1742807231"},{"product_id":"磯自慢-酒友-純米大吟釀-エメラルド","title":"磯自慢 酒友 大吟釀 エメラルド","description":"\u003cp\u003e酒米：\u003cspan\u003e東条秋津產特上AAA山田錦\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e酒精度：17%\u003cbr\u003e精米步合：45%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e磯自慢酒造創業至今接近200年歷史，其屹立於靜岡縣海邊的優勢，與引以為傲的自家釀酒技術，正是「磯自慢」一名的由來。磯自慢長期以南阿爾卑斯山系的軟水釀造，以及使用最優質的「兵庫縣特東条産特上特等山田錦」酒米，配合獨有的酵母，酒香濃郁、酒質纖細，非一般的純米大吟釀能媲美。酒造更特意打造不銹鋼冰箱，能夠防止日本酒釀造過程中的細菌污染。磯自慢酒造曾獲得多個國內外酒界大獎，是日本國內最優質的清酒之一。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這款「磯自慢 大吟釀 720ml」採用東条秋津產特上AAA山田錦釀造，配以來自間岳的大井川伏流水，在超低溫環境下緩慢發酵，是一款香香怡人、極為華麗的酒款。\u003c\/p\u003e","brand":"磯自慢","offers":[{"title":"720ml","offer_id":44580209098805,"sku":null,"price":450.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/916dc6f1ec869a620ba674d0143c9e61.jpg?v=1774338911"},{"product_id":"愛宕之松-純米吟釀-火入","title":"愛宕之松 新酒 純米吟釀 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四農釀","description":"\u003cp\u003e酒米：香子\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e酒精度：15%\u003cbr\u003e精米步合：50%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e花の香酒造創立於1902年，座落在熊本縣以北，一個人口只有9,000人的小鎮『和水町』。來到六代目神田清隆蔵元杜氏的現在，他們堅信著一種古老的，稱為『產土』（Ubusuna）的概念。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這包括了四個方向，『米』、『水』、『導』及『環』。\u003cbr\u003e『米』：全量使用和水町產，自家以自然農法種植的酒米，過程全無農藥、無施肥。\u003cbr\u003e『水』：以經過熊本阿蘇火山熔岩堆積物岩盤的和水町湧水釀造。\u003cbr\u003e『導』：以來自和水町土生土長的杜氏作酒的引導來釀造。\u003cbr\u003e『環』：一種與大自然循環共生的做法，包括保護環境，尊重歷史文化和展望將來。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e總括來說，『產土』的概念是以天然的和永續的方法來釀造作品，尊重歷史同時亦展望將來， 目標是帶給大家最純粹的和水町味道，或許我們可以神田清隆先生的一句話作總結：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『我的夢想是憑著花の香的作品，讓全世界記住和水町這地方，或許我這一代還不能完成，但我確實是朝著這方向努力的。』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e★酒造獲得國際優秀品味獎獲得最高3星(比利時)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e★酒造獲得純酒大賞 金賞受賞(東京)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e★酒造獲得London SAKE 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純米大吟釀！\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e奪獎以外，「龜之尾」這酒米，亦是出名難於控制味道，而且種植困難導致產量極少。辯天以此酒米獲獎，亦是超凡技術的表現。一同來感受下此地酒的魅力吧!\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e開瓶，聞香時有淡雅白花及蘋果香氣，酒液清澈，入口先湧出淡淡蘋果甜，酒質充滿透明感及纖細度，後來慢慢帶出了適量米澀。整體有著傳統派高階酒的影子。刻意以17%原酒狀態裝瓶，不兌水的酒質可感受到清爽而飽滿酒液。有趣的是，放回室溫後狀態更佳，甜潤果香呈現得更圓滿，還會散發出更多的米飯和米鮮味，好酒!\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e後藤酒造創業自1788年，是山形縣的釀酒老字號，二百多年來專注釀造少量且高品質的地酒。無論是品牌風格、酒款、釀造品質、都屬穩定派擔當，送禮或大宴親朋一樣不失禮。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"辯天","offers":[{"title":"720ml","offer_id":45098960322613,"sku":null,"price":320.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/cb240e03289c2339d68d1b8417c68d40.png?v=1775702619"},{"product_id":"七水-雄町55-純米吟釀-生酒","title":"七水 雄町55 純米吟釀 生酒","description":"\u003cp\u003e酒米：雄町\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒精度：17%\u003cbr 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