{"title":"純米酒","description":"\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"ZH-TW\"\u003e是特定名稱酒分類之一，原料為酒米、米麴，\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"ZH-TW\"\u003e釀造過程中\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"ZH-TW\"\u003e不加入釀造用的酒精才可以稱為純米\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"ZH-TW\"\u003e。\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"ZH-TW\"\u003e純米酒\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"ZH-TW\"\u003e在精米步合上無規定多少\u003c\/span\u003e,\u003cspan lang=\"ZH-TW\"\u003e近年多\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"ZH-TW\"\u003e了不標示精米步合的酒款在市場上販售，我們會歸類於純米酒。不過\u003c\/span\u003e, \u003cspan lang=\"ZH-TW\"\u003e大部分純米酒\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"ZH-TW\"\u003e風格上偏向傳統感覺多一點，\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"ZH-TW\"\u003e充滿米香\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"ZH-TW\"\u003e甘甜\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"ZH-TW\"\u003e，入口\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"ZH-TW\"\u003e較\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"ZH-TW\"\u003e醇厚\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"ZH-TW\"\u003e。一般建議用矮身闊口杯品飲純米酒，更可以突顯酒中的優點。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","products":[{"product_id":"光榮菊-harujion-無濾過生原酒","title":"光榮菊 Harujion 無濾過生原酒","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒米：非公開\u003cbr\u003e酒精度：15%\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e精米步合：非公開\u003c\/span\u003e","brand":"光榮菊","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41272393891893,"sku":null,"price":320.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/products\/Harujionthumbnail.jpg?v=1723817579"},{"product_id":"光榮菊-黃昏-orange-無濾過生原酒","title":"光榮菊 黃昏 Orange 無濾過生原酒","description":"\u003cp\u003e酒米：\u003cspan\u003e國產米\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒精度：13%\u003cbr 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data-mce-fragment=\"1\"\u003e精米步合：非公開\u003c\/p\u003e","brand":"光榮菊","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41330644090933,"sku":null,"price":320.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"1800ml","offer_id":41428522467381,"sku":null,"price":640.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/products\/SnowCrescentthumbnail.jpg?v=1723815886"},{"product_id":"光榮菊-sunburst-無濾過生原酒","title":"光榮菊 Sunburst 無濾過生原酒","description":"酒米：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e非公開\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒精度：15%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e精米步合：非公開\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"m8h3af8h l7ghb35v kjdc1dyq kmwttqpk gh25dzvf n3t5jt4f\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e光榮菊的「Sunburst」 一直以西柚般的酸味作為其Signature Flavour。來到2022年，「Sunburst」作出了一定程度的轉變，酒瓶從以往的茶色轉至透明，度數亦由往年的13%提高至15%，碳酸感更強，西柚的酸味當然得以保留，結尾的苦味則更加突出。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e開瓶試試，聞香是甜桃和柑橘的香味。入口的碳酸感強烈，一陣西柚般的酸味過後，結尾是輕輕的米旨和微微帶酸的苦味，令人聯想到西柚皮的感覺。整體風格清爽俐落，甘辛平衡，於炎炎夏日中，作為餐中酒簡直是令人欲罷不能，一飲而盡的酒款。我們原打算開瓶小嚐一下，不知不覺又乾掉了一瓶 \u003cspan class=\"fxk3tzhb b2rh1bv3 gh55jysx m8h3af8h ewco64xe kjdc1dyq ms56khn7 bq6c9xl4 eohcrkr5 akh3l2rg\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg height=\"16\" width=\"16\" alt=\"😓\" src=\"https:\/\/static.xx.fbcdn.net\/images\/emoji.php\/v9\/tf0\/1\/16\/1f613.png\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/static.xx.fbcdn.net\/images\/emoji.php\/v9\/tf0\/1\/16\/1f613.png\" referrerpolicy=\"origin-when-cross-origin\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"l7ghb35v kjdc1dyq kmwttqpk gh25dzvf jikcssrz n3t5jt4f\" 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野田2021","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒米：越淡麗\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒精度：15%\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e精米步合：非公開\u003c\/span\u003e","brand":"阿部","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41764627611701,"sku":null,"price":210.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/products\/2021thumbnail_888299d2-025c-4494-b9bd-3037d5a13acc.jpg?v=1723814419"},{"product_id":"高垣酒造-電球之酒","title":"電球之酒","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒米：非公開\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒精度：16%\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e精米步合：70％\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"xdj266r x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e麥川轉行賣電燈膽！？非也，睇真啲，跟電燈膽一模一樣的外型，內裡卻盛著美味清酒，這就是高恒酒造推出的電球の酒。細細盞燈泡，齋望已令人會心微笑，送比朋友更是非常攪鬼！180ml細容量岩岩好夠一個人飲一餐，帶去遠足露營更加係Fit哂\u003cspan class=\"x3nfvp2 x1j61x8r x1fcty0u xdj266r xhhsvwb xat24cr xgzva0m xxymvpz xlup9mm x1kky2od\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/static.xx.fbcdn.net\/images\/emoji.php\/v9\/tdc\/1\/16\/1f3d5.png\" alt=\"🏕️\" width=\"16\" height=\"16\" referrerpolicy=\"origin-when-cross-origin\" data-mce-src=\"https:\/\/static.xx.fbcdn.net\/images\/emoji.php\/v9\/tdc\/1\/16\/1f3d5.png\"\u003e\u003c\/span\u003e。\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e味道方面，聞香已有中度米旨感，入口米味粗獷得黎夠濃郁，再有點酸度點綴，簡單配個夠鑊氣的中菜已經無得彈。一枱朋友，一人一個燈膽，杯都唔用地暢飲，實在過癮!\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e位於和歌山的高恒酒造已有180年釀造清酒的歷史。於1926年，為祈求昭和天皇登基後天下太平，高恒酒造製作了一款名為「天久」的清酒。由於「天久」（てんきゅう）的日語發音跟「電燈泡」（でんきゅ）相似，高恒酒造忽發其想，將「天久」注入這個標準E26燈頭的電燈泡內 (好嚴謹 \u003cspan class=\"x3nfvp2 x1j61x8r x1fcty0u xdj266r xhhsvwb xat24cr xgzva0m xxymvpz xlup9mm x1kky2od\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/static.xx.fbcdn.net\/images\/emoji.php\/v9\/t52\/1\/16\/1f923.png\" alt=\"🤣\" width=\"16\" height=\"16\" referrerpolicy=\"origin-when-cross-origin\" data-mce-src=\"https:\/\/static.xx.fbcdn.net\/images\/emoji.php\/v9\/t52\/1\/16\/1f923.png\"\u003e\u003c\/span\u003e)，就這樣造就了這款超級暢銷的「電球之酒」。\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e睇得，玩得，飲得。「電球之酒」真係一次過滿足哂你3個願望呀! 有興趣的朋友請立即下單啦！\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv 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純米","description":"酒米：非公開\u003cbr\u003e酒精度：16%\u003cbr\u003e精米步合：65%","brand":"喜樂長","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42156562939957,"sku":null,"price":220.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/products\/2023_05b7ec77-e390-4ed9-9ffa-cea07ba8b5a1.jpg?v=1723811035"},{"product_id":"光榮菊-hello-koueigiku-愛山-無濾過生原酒","title":"光榮菊 Hello! KOUEIGIKU 愛山 無濾過生原酒","description":"酒米：愛山\u003cbr\u003e酒精度：14%\u003cbr\u003e精米步合：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e非公開\u003c\/span\u003e","brand":"光榮菊","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42159081685045,"sku":null,"price":320.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/Hello_KOUEIGIKU.png?v=1736477269"},{"product_id":"光榮菊-月下無賴-無濾過生原酒","title":"光榮菊 月下無賴 無濾過生原酒","description":"\u003cp\u003e酒米：雄町\u003cbr\u003e酒精度：17%\u003cbr\u003e精米步合：65%\u003c\/p\u003e","brand":"光榮菊","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42160992583733,"sku":null,"price":290.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/0363ee8b5b668ad397c80f71504ca82a.png?v=1760081712"},{"product_id":"光榮菊anastasia-green-無濾過生原酒","title":"光榮菊Anastasia Green 無濾過生原酒","description":"酒米：非公開\u003cbr\u003e酒精度：13%\u003cbr\u003e精米步合：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e非公開\u003c\/span\u003e","brand":"光榮菊","offers":[{"title":"1800ml","offer_id":42270729633845,"sku":null,"price":680.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/AnastasiaGreen.jpg?v=1723809807"},{"product_id":"風之森-愛山-807-純米-無濾過生原酒","title":"風之森 愛山 807 純米 無濾過生原酒","description":"\u003cp\u003e酒米：愛山\u003cbr\u003e酒精度：17%\u003cbr\u003e精米步合：80%\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"xdj266r x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e這是一支夏天必然會想起的經典酒款，無他，入口就好似食冰條咁涼到入心，無論去海灘，遊船河Party，甚至在戶外暴曬完，都會想立即暢飲幾杯。爽快的感覺來自於此酒用上的超硬水，水中的礦物含量合計達250mg\/L，遠遠超出大家公認水很硬的歐美食水的120-180mg\/L。超硬水的酒質有著輪廓鮮明，清涼銳利的優點，但亦由於含礦物太多，味道很難控制。風之森在此酒用上了愛山酒米，進一步令此酒在清爽之餘，亦保留一點水果甜潤感，是非常適合解渴的夏天之味！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e開蓋時充盈的碳酸帶來「啵」的一聲，令人很醒神！此酒聞香時帶點乳酸及青提的香氣，入口第一下在舌頭的觸感，已覺得個性十足，很硬朗很爽快，加上中度碳酸感的刺激，更加強了清爽度。中段的青提微甜及酸度在一層透明感中散出，爽快得黎帶點果味。如絲硬朗的酒質但尾段的酒感卻很是温柔，極為爽口暢快又易飲的一支清酒。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e釀造風之森的油長酒造位於奈良縣，創立於1719年。超過300年的老字號，在清酒界無人不識，亦是很多客人希望試到的品牌。但有時看見風之森此系列的807\/657\/507 等數字，好似暗號咁，實在令人不敢嘗試。其實這組暗號的拆解很易理解，以807為例，80說的是80%精米步合，7就採用了風之森特有的7號酵母。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e以為80%精米就一定是「不好喝」的話，那就更要試試這款愛山807帶給你的驚喜了。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"風の森","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42286865973301,"sku":null,"price":210.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/807.jpg?v=1723809730"},{"product_id":"七冠馬-純米酒-馬樽","title":"七冠馬 純米酒 馬樽","description":"\u003cp\u003e酒米：非公開\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒精度：15%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e精米步合：65%\u003c\/p\u003e","brand":"七冠馬","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43473487331381,"sku":null,"price":580.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/9de3cd327063121bb8faa928a407a35a.jpg?v=1723809412"},{"product_id":"風之森-alpha-1-夏之夜空-純米-無濾過生原酒","title":"風之森 Alpha1 夏之夜空 無濾過生原酒","description":"酒米：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e秋津穗\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒精度：10%\u003cbr 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data-mce-fragment=\"1\"\u003e精米步合：\u003cspan\u003e非公開\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e光榮菊酒造在1871年創立至2006年閉業，在經歷13個年頭後於2019年尾重新投入生產，優異的質素令酒造旋即在日本酒界聲名大噪，是不容忽視的日本酒新勢力。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e光榮菊 月光 天然乳酸菌仕込み 無濾過生原酒，以使用天然乳酸菌的生酛技法釀造而成，帶柔軟溫和的蘋果香味，來自八反錦的醇厚米旨鮮味，清澈的酸味，與水蜜桃般的多汁甜美都和諧融合，是誘人的作品。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"光榮菊","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42522462060597,"sku":null,"price":290.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"1800ml","offer_id":42522463273013,"sku":null,"price":580.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/f1e363f80c2f60e1a602e448f0c70c88.jpg?v=1723808334"},{"product_id":"花邑-出羽燦々-純米吟釀-1","title":"花邑 陸羽田 純米 生酒","description":"酒米：陸羽田\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒精度：15%\u003cbr 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讓我們立即開瓶試試。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e望進酒杯中的紫紅色的酒液，心中卻很明白眼前的是一杯清酒，心裡產生了一種微妙的不協調感……把酒杯靠近聞一聞，香氣淡麗，流露著紅苺般的甜酸感。口感清爽細緻，入口後明顯感受到菠蘿般的酸感，酸味慢慢轉化為米的甜香，收結微苦中略帶甘甜。無論是配搭日本菜，還是意大利或法國餐都游刃有餘，是餐桌上的全能all-rounder。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e製酒的是福岡的池龜酒造，其最有名的清酒銘柄名為「黒兜」。「黒兜」的特色是其捨用了常見於清酒釀製的黃麴，而採用了常見於燒酎釀造的黑麴。黑麴於糖化的過程中會產生大量的檸檬酸，令作品帶酸之餘亦更加清爽。今次介紹的作品於「黒兜」的基礎之上，加入了10%的打磨率低的「古代米」，雖然因此令作品無法歸類為「純米大吟釀」級別，但卻為其換來了醉人的紫紅舞裝。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"黑兜","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42595389800501,"sku":null,"price":290.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/ROSE.jpg?v=1723807733"},{"product_id":"農口尚彦-五百萬石-秋酒-冷卸-無濾過生原酒","title":"農口尚彦 五百萬石 秋 無濾過原酒 生詰","description":"酒米：\u003cspan 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dir=\"auto\"\u003e「と」（讀音：拖）字在日語中有「和」的意思，酒造意指此清酒與中菜有著深刻的連結。而由於作品主打是配搭中菜，所以其包裝設計相對傳統的日本清酒亦顯得相當有異國情調 \u003cspan class=\"x3nfvp2 x1j61x8r x1fcty0u xdj266r xhhsvwb xat24cr xgzva0m xxymvpz xlup9mm x1kky2od\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/static.xx.fbcdn.net\/images\/emoji.php\/v9\/t52\/1\/16\/1f923.png\" class=\"xz74otr\" alt=\"🤣\" width=\"16\" height=\"16\" referrerpolicy=\"origin-when-cross-origin\"\u003e\u003c\/span\u003e 就讓我們立即開瓶試試！\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003ca tabindex=\"-1\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e先試淨飲，此酒聞香帶點果酸感，很乾淨清爽。入口順滑，先有輕量的米旨味，再有突出的果酸味加持，米與酸揉合出色，12%的酒感幾近於無，其實淨飲質素亦很不錯呢！\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e然後就到真正的考驗，這回我們以辣口的回鍋肉與之相配。先嚐一啖青椒，再吃一啖肥美回鍋肉。當唇邊開始有辣燙的感覺，來一口「富久長と」，頭上好像有「滋」一聲散發︰冰冷的果酸感恰到好處地降低了辣度，米香又跟舌頭上的麻感互相輝映，而且清爽酒質很解肥肉的油。此酒的酸爽味道對應著辛辣料理辣、麻、油多的特質，飲完極為解辣開胃，專為辛辣中菜而生，果然名不虛傳！\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e此酒由廣島的今田酒造釀製。今田酒造的女杜氏今田美穗曾經在2020年獲選為BBC全球100位最具影響力的女性，非常厲害。想試試她釀的酒款，這支「富久長と」 是很好的切入點呢！\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"富久長","offers":[{"title":"500ml","offer_id":42842057375797,"sku":null,"price":180.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/FukuchoTo.jpg?v=1723805212"},{"product_id":"若戎-金箔純米酒","title":"若戎 七福神 金箔純米酒","description":"酒米：非公開\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒精度：15%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e精米步合：70\u003cspan 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KOUEIGIKU 雄町 薄濁 無濾過生原酒","description":"酒米：雄町\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒精度：14%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e精米步合：50%","brand":"光榮菊","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42902074949685,"sku":null,"price":320.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/Hello_KOUEIGIKU_131830cd-4bde-4fb8-ac50-520a82bab415.jpg?v=1723804533"},{"product_id":"日日-東条山田錦-生酛","title":"日日 東条山田錦 生酛","description":"\u003cp\u003e酒米：山田錦\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒精度：12%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e精米步合：非公開\u003c\/p\u003e","brand":"日日","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42943500615733,"sku":null,"price":320.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/c9ebe5e6cb664971909e810f85485d19.jpg?v=1723804407"},{"product_id":"菊姬-山廢-純米","title":"菊姬 山廢 純米酒","description":"\u003cp\u003e酒米：\u003cspan\u003e兵庫縣三木市吉川町・特A地區産山田錦\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒精度：16%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e精米步合：70%\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"fcacm\" data-offset-key=\"3dd0t-0-0\"\u003e\n\u003cdiv data-offset-key=\"3dd0t-0-0\" class=\"_1mf _1mj\"\u003e\u003cspan data-offset-key=\"3dd0t-0-0\"\u003e\u003cspan data-text=\"true\"\u003e現今受歡迎的清酒味道，離不開瓜果與蜂蜜等甘甜口味。但在這種新派口味大行其道之時，優質的傳統派口味清酒更能帶給你味覺衝擊。傳統派別的清酒，風格極之鮮明︰強烈的熟成、旨香及乳酸感，再配上略帶淡醬油咸味。這種風格的其中一支代表酒款，就是今天要介紹的菊姬 山廢 純米酒！\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"fcacm\" data-offset-key=\"870sd-0-0\"\u003e\n\u003cdiv data-offset-key=\"870sd-0-0\" class=\"_1mf _1mj\"\u003e\u003cspan data-offset-key=\"870sd-0-0\"\u003e\u003cbr data-text=\"true\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"fcacm\" data-offset-key=\"fva4a-0-0\"\u003e\n\u003cdiv data-offset-key=\"fva4a-0-0\" class=\"_1mf _1mj\"\u003e\u003cspan data-offset-key=\"fva4a-0-0\"\u003e\u003cspan data-text=\"true\"\u003e這款山廢純米酒，酒米使用了著名產地兵庫吉川町種植的特A山田錦。再以最花費時間的「山廢釀造法」，於平成二十七年釀造(2015年)，再於藏內熟成8年，2024年頭裝瓶，目標是為了釀出完美「濃醇複雜」的酒款。精米步合保持在70%，是為了盡量保留米粒的甜美部分，帶出濃郁米旨味。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"fcacm\" data-offset-key=\"42rrs-0-0\"\u003e\n\u003cdiv data-offset-key=\"42rrs-0-0\" class=\"_1mf _1mj\"\u003e\u003cspan data-offset-key=\"42rrs-0-0\"\u003e\u003cbr data-text=\"true\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"fcacm\" data-offset-key=\"d8nb4-0-0\"\u003e\n\u003cdiv data-offset-key=\"d8nb4-0-0\" class=\"_1mf _1mj\"\u003e\u003cspan data-offset-key=\"d8nb4-0-0\"\u003e\u003cspan data-text=\"true\"\u003e此酒建議以常溫或微溫狀態品飲用，亦可以把酒加熱至40-45度，更是另一享受。立即來試試吧！\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"fcacm\" data-offset-key=\"bmffm-0-0\"\u003e\n\u003cdiv data-offset-key=\"bmffm-0-0\" class=\"_1mf _1mj\"\u003e\u003cspan data-offset-key=\"bmffm-0-0\"\u003e\u003cbr data-text=\"true\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"fcacm\" data-offset-key=\"fplhn-0-0\"\u003e\n\u003cdiv data-offset-key=\"fplhn-0-0\" class=\"_1mf _1mj\"\u003e\u003cspan data-offset-key=\"fplhn-0-0\"\u003e\u003cspan data-text=\"true\"\u003e倒酒進杯，酒色呈淡淡金黃色。入口初段舌尖會感受到澎湃日式淡醬油般的咸鮮味道，中間夾雜乾香菇香氣，立即聯想到海產般的食材，海帶或醬油湯的鮮味。再來有著溫柔乳酸感作出下一步調和，整體柔和順口而不帶半絲酒感，餘韻悠長，菊姬不愧被稱為「山廢之王」！\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"fcacm\" data-offset-key=\"6ocju-0-0\"\u003e\n\u003cdiv data-offset-key=\"6ocju-0-0\" class=\"_1mf _1mj\"\u003e\u003cspan data-offset-key=\"6ocju-0-0\"\u003e\u003cbr data-text=\"true\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"fcacm\" data-offset-key=\"agm06-0-0\"\u003e\n\u003cdiv data-offset-key=\"agm06-0-0\" class=\"_1mf _1mj\"\u003e\u003cspan data-offset-key=\"agm06-0-0\"\u003e\u003cspan data-text=\"true\"\u003e配搭餐點方面，非常適合帶咸味菜餚，例如各類中菜鑊氣小炒、潮州冷盤和滷水鵝等等，只能說這類傳統口味酒款在配餐上的表現比新派清酒更為有趣。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"fcacm\" data-offset-key=\"45hof-0-0\"\u003e\n\u003cdiv data-offset-key=\"45hof-0-0\" class=\"_1mf _1mj\"\u003e\u003cspan data-offset-key=\"45hof-0-0\"\u003e\u003cbr data-text=\"true\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"fcacm\" data-offset-key=\"40sm7-0-0\"\u003e\n\u003cdiv data-offset-key=\"40sm7-0-0\" class=\"_1mf _1mj\"\u003e\u003cspan data-offset-key=\"40sm7-0-0\"\u003e\u003cspan data-text=\"true\"\u003e此酒可以令人理解到何謂「旨味」，亦能品嚐到傳統山廢釀造的風味，是支能刷新你三觀的清酒款式。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"菊姬","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42980555358261,"sku":null,"price":270.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/60dac77f7ec160319b43e264ebd69785.jpg?v=1723804034"},{"product_id":"伊予賀儀屋-無濾過-純米-さくらひめ-美し-うつくし-ラベル","title":"伊予賀儀屋 櫻姬 無濾過 純米","description":"酒米：松山三井\u003cbr\u003e酒精度：15.5%\u003cbr\u003e精米步合：60%","brand":"伊予賀儀屋","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43012956454965,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/217e160471db8b0fa85a37022ce9f9ba_6a4393d2-30e9-410e-9c58-14ccf1288b0c.jpg?v=1723803877"},{"product_id":"日日-秋津山田錦-純米酒","title":"日日 秋津山田錦","description":"\u003cp\u003e酒米：秋津山田錦\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒精度：12%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e精米步合：非公開\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e近年極受追捧之京都新銘柄——日日, 由著名的釀酒職人「松本日出彥」及其釀造團隊所創立。京都屬清酒起源之地，亦是松本日出彥先生之出生地，他過去曾到訪五個有名酒蔵磨練技術和心智，這五個酒蔵包括了「七本鎗」、「花の香」、「田中六五」、「仙禽」和「新政」。2020年12月，他從松本酒造(銘柄\/澤屋)請辭，並於2021年便創建了「日々醸造」。「日々醸造」完完全全是一位可以揉合傳統及新派風潮之銘柄，非常值得各位留意。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e[日日]主要以5種酒米釀造，包括自社田秋津產山田錦、栃木縣櫻市産亀の尾、東條産山田錦和舊米田村の契約栽培山田錦。各款產量非常有限，而且產品一推出市面很快便會售罄，的確一酒難求。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e打開蓋時有微微噴汽感，雖然不屬生酒類別但可以保留微碳酸都是非常考驗釀人技術。聞香時帶有輕熟瓜果香氣，大概屬輕熟密瓜之吟釀香氣。入口味道與香氣大概一致，口感上帶清爽汽泡及酸度，相對清爽銳利，達到甘酸平衡。酒體較為中性，尾段帶著乾身辛口感作收結，感覺乾淨俐落。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e配搭方面，輕食食材、清爽野菜沙律或白魚類刺身都配搭到。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"日日","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43121828855861,"sku":null,"price":330.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/6f72ae01143b994e675b7b5b923bdbaa.jpg?v=1723803660"},{"product_id":"三粒米-ohmine-cup-櫻花","title":"三粒米 Ohmine Cup 櫻花","description":"酒精度: 14.5%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒米: 山田錦\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e精米步合: 非公開","brand":"大嶺 Ohmine","offers":[{"title":"100ml","offer_id":43149907558453,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/1f950bb8ee1009aa4625a4c044f448f3.jpg?v=1723803603"},{"product_id":"津島屋-nordwind-perlwein-純米-無濾過生原酒","title":"津島屋 Nordwind Perlwein 純米 無濾過生原酒","description":"\u003cp\u003e酒米：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e吟風\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒精度：11%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e精米步合：60%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"xdj266r x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e酒標上的風向雞，經常出現在歐洲一些矮房的屋頂，亦是西方童話故事中不可或缺的要素。酒名Nordwind Perlwein 是德文，Nordwind 意指North Wind，Perlwein 則是Sparkling Wine 的意思。此酒不僅外型及名稱上有著西方風格，在發酵酒米時亦用上德國白葡萄酒酵母，再以經常用在香檳的「瓶內二次發酵」技術製成舒適的氣泡感。想找一支與西餐特別匹配，充滿濃濃歐洲風情的清酒，捨她其誰？\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e此酒為每年夏天的限量品，其酒精度數調低至11度，加上德國白葡萄酒酵母帶來的酸度，以及「瓶內二次發酵」帶來的汽泡感，是支可以趕走濕熱初夏的美酒，立即來試試吧！\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003ca tabindex=\"-1\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e開瓶時「波」一聲，整個瓶蓋射上半空，很有開香檳瓶蓋的快感！倒酒入杯，觀察到帶酒粕米白色的微濁身酒體。聞香帶點乳酸以及青提香氣。入口，舌頭上先感受到西洋梨香及麝香葡萄味，中段有著波子汽水般的飽滿氣泡感，加上柑橘系的清爽酸度，將暑熱一掃而空。此酒整體多汁輕快，甘酸平衡度極高，是支鮮有地類近白酒風格的Sake，能給飲家一個特別的體驗，非常高質！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e此酒由位於岐阜縣的御代櫻酒造所釀製。御代櫻酒造有著130年的歷史，津島屋是在2012年才推出的品牌。津島屋分為常規以及外傳兩個系列，外傳會以富歐洲特色的風格設計及釀造，亦出名以純米酒級別的精米步合，卻能釀造出精致口味。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"津島屋","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43439349235765,"sku":null,"price":260.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/NordwindPerlwein.jpg?v=1723802914"},{"product_id":"新政-陽乃鳥","title":"新政 Private Lab 陽乃鳥","description":"\u003cp\u003e酒米：改良信交\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒精度：13%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e精米步合：50%\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e新政第一大賣點為全手工造傳統生酛作酒釀酒方法，再加上以全木桶作為發酵器皿，單單堅持這2個範疇製酒已經成本高昂，為的就是希望打造出能代表秋田縣的高品質清酒品牌。由於大部分作品都以限量形式推出，質高量少，近年成為了清酒粉絲極力追捧的品牌。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e新政亦有幾項小要素想堅持到底。一︰只使用秋田當地農產的酒米；二︰僅使用藏內發現之「協會6號酵母」，其特性為適合做低溫發酵，有助產生吟釀香(果香)；三︰以「無添加」概念令產品保持原有特性；四︰全藏產品以「純米酒」作標示(即使打磨米比例低於50%)，目的想飲家放低對「精米步合」的既有印象，用心去感受酒款帶比你的衝擊。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e藏主希望各個系列呈現的風格有所不同，其中一個備受追棒的酒款是陽乃鳥。「陽乃鳥」屬 “PRIVATE LAB”系列產品之一，特別在用「貴釀酒」方法釀酒，意思是在三段仕込的最終發醇階段中，使用酒來代替水加入發酵物繼續發酵動作，很多人都會用「以酒釀酒」來形容貴釀酒。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「陽乃鳥」味道上入口明顯品飲到似蜂蜜般甜潤的感覺，接著有明亮乳酸酸度，達到酸甜平衡，當中酒體輕盈優雅但做出複雜度高的效果，另一方面請好好享受尾段木桶餘韻。是一款味道香氣平衡度極佳的作品，而且一酒難求，是非常值得一試的酒款。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e建議以甜品類食物作配搭，酒中的甜度可以跟甜品的甜度互相襯托。保存方面, 建議冷藏保存，飲用前可以提早半小時取出，慢慢放回室溫飲用。這方法有助酒中香氣發揮得更好。\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- notionvc: ff675c7c-47f6-47ff-b597-e09213109369 --\u003e\u003c!----\u003e","brand":"新政","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43476707311669,"sku":null,"price":1580.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/49da25f13b28ce59f8885c3a98c07378.jpg?v=1723802510"},{"product_id":"新政-color-產土","title":"新政 Colors系列 產土 Earth","description":"\u003cp\u003e酒米：陸羽132號\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒精度：13%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e精米步合：50%\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e清酒界中，「新政」是唯一一家能與「十四代」一爭長短的酒造。在日本的清酒排名網站Saketime中，十四代通常都能以微小分差領先新政，取得全國第一之位。但每年總有幾個星期，新政能夠擠下十四代，坐一陣榜首，可見新政的強横實力。新政常規系列有三個，分別為Colors、No.6及Private Lab，此三個系列的口味風格各異，而共通的，就是產量都是極為有限而且經常是不定期推出，因此所有「新政貨品」，每每上架就是秒清的狀況。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這次介紹的Colors 產土，是以「木桶仕込」的方式知名。木桶是釀造清酒最傳統的容器，但因為味道控制困難，以及木桶有雜質遺留而導致釀造失敗的機會頗高，現時已極少酒造繼續使用此釀造方式。但以木桶釀製的好處就是為清酒添加了無可替代的木香。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這批產土 2022，是以2022年秋田產酒米，在2023年6月於木桶內釀造成清酒，再於2024年1月裝瓶推出。中間經歷了7個月時間的木桶熟成。新政官方明言，此酒更建議再經歷低温熟成2-3年再飲用，是清酒中特別擺得的酒款。立即來試試！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e聞香時有淡淡的清新蘋果和水梨香氣，入口會感受到非常細緻微碳酸，伴隨著輕熟果香以及乳酸感，中段明顯地感受到木桶香氣，大大地豐富了整個層次，尾韻米旨味漸漸湧現作結。整體上感覺柔和、爽口、舒服，非常高水準之作，可以話是味蕾上的絕佳享受。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e新政品牌，木桶香味，長期低温熟成的風格轉變，襟擺，還需要更多理由去入手此酒嗎？\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"新政","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43483791032373,"sku":null,"price":780.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/Colors_Earth.jpg?v=1723802299"},{"product_id":"小嶋屋-01-無題-壱","title":"小嶋屋 #01 無題 壱","description":"\u003cp\u003e酒米：出羽燦々\u003cbr\u003e酒精度：13%\u003cbr\u003e精米步合：非公開\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"小嶋屋","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43535375237173,"sku":null,"price":240.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"1800ml","offer_id":43535345319989,"sku":null,"price":480.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/01_108e6227-64d1-4ceb-b8d2-b83ea63b16bc.jpg?v=1723801907"},{"product_id":"產土-山田錦-二農釀-生酒","title":"花之香 產土 山田錦 二農釀 生酒","description":"\u003cp\u003e酒米：山田錦\u003cbr\u003e酒精度：13%\u003cbr\u003e精米步合：非公開\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e花之香的「產土」為近年人氣急升的清酒品牌。此品牌在2022年才推出，短短2年間已在Saketime上搶佔日本九州地區第一名，日本全國排名第八位，相當誇張。而更引入入勝的是，甚多日本飲家評價花之香「產土」為新政 Colors系列的替代版本。以此價錢做到新政效果？到底是何方神聖，立即來試一下！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e開瓶「啵」的一聲己令有有所期待。聞香有著豐盈花果香，充滿初熟蜜桃、梨子、白提子香氣。入口碳酸感豐足而細膩，酒質乾淨極具透明感，先有果香甘甜，再來有美妙的柑橘類酸香。中段有著些許礦物惑和辛口米澀感，層次遞進分明。整體頗有新鮮度之餘，不乏生酛釀造方式帶來的乳酸香氣，酒精感近乎於無，非常好飲易喝，果然名不虛傳！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e花之香酒造位於熊本縣，於1902年成立。「產土」是日本古語，對酒造來說，「產土」是指發揮出釀造地的氣候及土壤特性來造出最好的清酒。「農釀」這個概念極為新穎，代表的是製酒過程中特殊農業技術的階級。花之香將農釀分為一至十二級，每一級會疊加一種農業技術，例如「無農藥栽培酒米」為一個階級。此款二農釀的農業技術為「阿蘇山菊池川流域所產酒米」及「生酛釀造」兩種，亦在背標用了圖騰的方式展示出來，看著甚為有趣。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「產土」誕生至今，每年出產的數量非常有限。有些作品在日本更設有每人限購數量，可以說是一酒難求。靚酒標並且美味，大家都不妨入手試一試其魅力。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"花之香","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43593689923637,"sku":null,"price":350.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/5aff3c62dfe8d0a5bd00d07439da8da2.jpg?v=1723801825"},{"product_id":"orbia-sol","title":"WAKAZE ORBIA SOL","description":"\u003cp\u003e酒米：非公開\u003cbr\u003e酒精度：14%\u003cbr\u003e精米步合：非公開\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"WAKAZE","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43628659212341,"sku":null,"price":320.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/WAKAZEORBIASOL.jpg?v=1723801809"},{"product_id":"大盃-macho-山田錦80-生酒","title":"大盃 MACHO 山田錦80 生酒","description":"\u003cp\u003e酒米: 山田錦\u003cbr\u003e酒精度: 15%\u003cbr\u003e精米步合: 80%\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"xdj266r x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e大盃的肌肉系列，酒標驟眼看只是一個偏向漫畫風格的浮誇設計，這種設計並非少見，本身是很難突圍而出的。可是，細心一睇，一個載著王冠的老伯，原來隱喻了此酒，是由已有悠久歷史的酒米之王 山田錦所釀製。山田錦伯伯混身肌肉，含蓄地說明了高精米步合的理念。因為低精米所造的酒通常會有纖幼細緻的Body，高精米度就是飽滿有力，夠曬Raw的代表，所以老伯的肌肉是表達了此酒80%精米步合的特點。一看明白了此酒標，就發覺整個系列的創作極有心思，例如另一支用肌肉猿人代表了古式生酛，甚為有趣。說得太遠了……立即來試試山田錦伯伯有幾大力！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e品飲溫度建議保持於5-10度冷飲。開蓋有清脆噴氣聲，是生酒的清爽預兆。倒入杯中，酒色淡黃。呷一口會先感受到非常討喜的生香蕉香氣，以及有活潑碳酸在舌頭上微微跳動。中後段轉化為米飯香氣，圓潤卻清爽的酒體，夾雜著平衡的酸度。複雜當中會找到米穀、及似是玄米殼般的香氣。整體風格上米飯的調子非常狂野，跟酒標形象互相呼應。但同時，此酒沒有只偏重一邊，整體結構極為平衡，是款難得的清酒。\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"html-span xdj266r x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r xexx8yu x4uap5 x18d9i69 xkhd6sd x1hl2dhg x16tdsg8 x1vvkbs\"\u003e\u003ca tabindex=\"-1\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e隨著用餐時間慢慢品飲，溫度緩緩上升至室温，米旨香氣會變得更為突出。佐餐方面，可以配搭上汁燒肉類、串燒或烤魚料理等重口味食品。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e此酒由群馬縣內最古老酒藏「牧野酒造」釀製，酒造創業至今有330年歷史。「大盃」是酒藏中的唯一銘柄，2018年開始推出大盃的全新產品線「Macho」，即此次介紹的肌肉系列。Macho的所有作品皆以精米步合70%或以上的純米酒規格大膽面世，在現今低精米步合横行，講求幼滑香甜口味的世代，更是難能可貴。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e只要你追求米香為主，又Raw Raw地的清酒的話，請放心選擇「肌肉伯伯」，絶對是清爽系米旨代表！\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- notionvc: a8ca17a0-8f22-4d64-8665-10eb7c4b9f68 --\u003e\u003c!----\u003e","brand":"大盃","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43636852981813,"sku":null,"price":260.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/MACHO_80_46638505-c18b-44ca-9476-6833bfbf10e8.jpg?v=1723801687"},{"product_id":"吉田藏u-石川門-火入","title":"手取川 吉田藏U 石川門 火入","description":"\u003cp\u003e酒米：石川門\u003cbr\u003e酒精度：13%\u003cbr\u003e精米步合：60%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e日本石川縣的吉田酒造，在香港知名度並不高。可是，旗下的「吉田藏U」以及同廠的「手取川」兩個品牌，近年在saketime清酒排名中，卻都是以壟斷姿態排在石川縣的頭兩位。究竟有何巴閉之處，或許，這次可由此酒--吉田藏U 石川門作為切入點，一探究竟！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「手取川」是經營了150年的品牌，「吉田藏U」則是2021年才成立。「U」與日文的「優」同音，顧名思義，吉田酒造希望釀出最「優」質的清酒，另外亦希望釀出的清酒是顯給每位「you」。文字表述上雖然老土，酒標上的U字型小鳥設計，卻非常Modern。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「手取川」是當地釀造傳統山廢清酒的老字號，強調濃郁、醇厚之味。吉田藏U則定義為新派的山廢清酒，主打有清爽乳酸，微氣泡以及13%超易飲的酒精度。今次介紹的酒款全以石川縣的新酒米「石川門」釀造，限量於夏季推出，目的是可與大部份清新菜式作配搭，立即來試試！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一開瓶蓋已聽到噴氣聲，雖然是火入酒，酒體中卻保存到一定的發泡感。先把冰凍的酒倒入葡萄酒杯，一陣輕盈乳酸香氣撲鼻而來，聞香時感受到發酵食品、乳酪香氣。入口甜度不會太高，優雅乳酸香氣是主調，清爽感十分明顯。後段慢慢轉化為微量芝士咸香。有趣的是回溫後反而帶有白花及生香蕉的青澀感覺，好飲！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e此酒那種纖細、溫柔旨香完全是新派山廢的代名詞。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"手取川","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43675650654261,"sku":null,"price":260.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"1800ml","offer_id":43875635101749,"sku":null,"price":520.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/u_257cf7b6-2391-484e-a5c2-5ce77f07b4fb.jpg?v=1723801419"},{"product_id":"新政","title":"新政 Colors系列 水墨 Ash","description":"\u003cp\u003e酒米: 亀の尾\u003cbr\u003e酒精度: 13%\u003cbr\u003e精米步合: 45%\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- notionvc: 6793b820-f389-40a5-8e32-ab54511b3a2a --\u003e\u003c!----\u003e","brand":"新政","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43698580684853,"sku":null,"price":880.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/Colors_Ash2022.jpg?v=1727498562"},{"product_id":"天明-sora-かろやか純米-青空-生酒","title":"天明 Sora 青空 純米 生酒","description":"\u003cp\u003e酒米：\u003cspan\u003e雄町\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e酒精度：14%\u003cbr\u003e精米步合：65%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e“Concept Work Selection” 評選中的其中一個作品，目標是以產品的形式體現「如果有這個產品，生活會變得更加有趣！」。是一個全新注入清酒市埸的Relabel概念。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"productsec\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wa\"\u003e\n\u003cp class=\"productbox1\"\u003eDesign by「橋岡 洋信」\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cdiv id=\"content\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003cdiv class=\"productback2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"天明","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43790917730357,"sku":null,"price":170.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/Sora.jpg?v=1723801139"},{"product_id":"鳴海-水面-五百万石-直汲み-生酒","title":"鳴海 水面 五百万石 直汲み 生酒","description":"\u003cp\u003e酒米：五百万石\u003cbr\u003e酒精度：13%\u003cbr\u003e精米步合：66%\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"鳴海","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43791110930485,"sku":null,"price":230.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/c42a398ad1750dcbdbaf5bdd9c97bc07.jpg?v=1723801125"},{"product_id":"神蔵-純米-無濾過生原酒-ルリ","title":"神藏 瑠璃 純米 無濾過生原酒","description":"\u003cp\u003e酒米：祝\u003cbr\u003e酒精度：16%\u003cbr\u003e精米步合：65%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「神藏 瑠璃」的顏值簡直要以誇張來形容。通透漸變色的酒樽，顏色由深藍轉為翠綠，彷彿已能嚐到帶有通透感的涼浸浸口感。樽身的題字全部都以玻璃鍍金技術繪製，凹凸有致，令人愛不釋手之餘，亦訴說了此酒的優雅酒體。不誇張地說，看到外型，已很想快點試下個味道！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e先試冷凍狀態，聞香有豐郁水梨及生菠蘿香氣，很吸引的熱帶果感覺，入口表現卻是重米味道，酒款的精米步合達65%，但口感上竟然充滿柔軟水感及「琉璃」般的透明感。爽口、PURE而完全不帶雜味，後段的米澀突出，是支米味與清爽兼有的酒款。酒精度達17%，入口卻完全沒酒感，非常易飲。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e回溫過後，水果香氣卻跑回來舌尖上了，味道上都變成了圓潤微甜果香，頗為有趣喎！佐餐享用的話，油膩感重的炸物跟「琉璃」契合度高，續杯無難度！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e此酒出自京都鴨川的松井酒造，使用上京都產酒米「祝」，配上京都全新酵母「京の恋」，再以「無濾過中汲生原酒」方式裝瓶。釀造完成後不兌水並省去濾過程序，壓榨後即日裝瓶，保留了最新鮮的微碳酸在瓶中。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"神蔵","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43791557558325,"sku":null,"price":280.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/3f1830f7c596a107b5691fff10cb8844.jpg?v=1723801120"},{"product_id":"津島屋外伝-sudwind-perlwein-純米酒-生酒","title":"津島屋 Sudwind Perlwein 純米 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向日葵」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e入口立即感受到生酛特有的新鮮乳酸口感，帶著柑橘系果實的怡人酸味，隨即而來清爽的甜味和酸度搭配得宜，生酛的醇厚感在此時也隨之出現，酒體飽滿卻不失輕盈，尾韻輕快的表現，讓人感受到酒體在口中的層次變化，專為夏季設計的酒質，最適合和三五好友一起享受夏季專屬的美好滋味。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"萩之鶴","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43863688904757,"sku":null,"price":220.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/618589734a629696706faed6c8528fdc.jpg?v=1724129059"},{"product_id":"光栄菊-白月-無濾過生原酒","title":"光榮菊 白月 無濾過生原酒","description":"\u003cp\u003e酒米：神力\u003cbr\u003e酒精度：13%\u003cbr\u003e精米步合：非公開\u003c\/p\u003e","brand":"光榮菊","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43875613212725,"sku":null,"price":260.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/f9eedb1651ba1be70168f2efcac5427b.jpg?v=1724731431"},{"product_id":"新政-private-lab-亞麻貓-別誂中取","title":"新政 Private Lab 亞麻貓","description":"\u003cp\u003e酒米：秋田酒小町\u003cbr\u003e酒精度：13%\u003cbr\u003e精米步合：60%\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"xdj266r x14z9mp xat24cr x1lziwak x1vvkbs x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e「新政」，在清酒界，一人之下，萬人之上。一人指的是「十四代」，但是，在近年Saketime全日本清酒排名中，新政甚至有「篡位」傾向︰每隔一段時間，就有幾日排在十四代之先，坐正為清酒界一哥！一個如此霸道總裁的品牌，自然是一支難求，如想試試「神獸」亞麻貓，機會來了！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x14z9mp xat24cr x1lziwak x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cspan class=\"html-span xdj266r x14z9mp xat24cr x1lziwak xexx8yu xyri2b x18d9i69 x1c1uobl x1hl2dhg x16tdsg8 x1vvkbs\"\u003e\u003ca class=\"html-a xdj266r x14z9mp xat24cr x1lziwak xexx8yu xyri2b x18d9i69 x1c1uobl x1hl2dhg x16tdsg8 x1vvkbs\" tabindex=\"-1\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e新政的社長佐藤祐輔，可說是清酒界的大紅人。他畢業於東京大學文學系，對於釀酒的理念，跟清酒界大眾所理解的完全不同。其中一樣震憾酒界的是，祐輔並不以精米步合取勝︰所有的新政酒款都是標為純米酒的！第二，新政所有酒款只會使用「6號酵母」，一種非常適合低温長期發酵的酵母。因此，新政的酒款很耐放，很多甚至是官方要求要熟成1-2年才喝，跟「清酒要喝新鮮的」一般想法背道而馳。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x14z9mp xat24cr x1lziwak x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e第三震驚清酒界的，可以說是這款亞麻貓的理念︰追求酸度！「點解會有支清酒係咁酸架！？」這就是新政想帶給大家的味道(Emoji) 亞麻貓的高酸味，全拜「白麴仕込」所賜，白麴菌在釀酒過程中會釋出大量檸檬酸。加上「生酛」製法本身帶有的乳酸感，帶來亞麻貓有層次的酸感。佐藤祐輔說過︰「亞麻貓最似自己。」這個說法，就是要挑戰常規，為世界不斷帶來新衝擊。這，就是新政！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x14z9mp xat24cr x1lziwak x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e開瓶後，聞香有著清新果香，像是淡淡青蘋果、洋梨子氣息，入口先感受到微弱碳酸感，之後有非常柔和的微甜梨子、麝香提子的果感。隨後略帶檸檬酸味和葡萄皮的澀味，餘韻有種獨特的杉木桶幽香留於口腔。酒液回溫後果感變弱米感漸現，甘酸平衡之餘完全零酒感，整體是輕盈不膩，酒香層次豐富，真的非常美味! 難怪飲家們都給予亞麻貓極高的評價。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x14z9mp xat24cr x1lziwak x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e飲酒有Quota？但又非常想試特別酒款，咁亞麻貓呢啲珍品就好適合你。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"新政","offers":[{"title":"720ml","offer_id":44580272668725,"sku":null,"price":1280.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/files\/PrivateLab.jpg?v=1726113205"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/6389\/1253\/collections\/4_290fbec5-2ba9-46d8-8ed7-dfcdf4aa3e5d.png?v=1723798204","url":"https:\/\/mugigawa.com\/collections\/%e7%b4%94%e7%b1%b3%e9%85%92.oembed?page=5","provider":"麥川日本酒","version":"1.0","type":"link"}